Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο καλό αλάτισμα του ψαριού, και στον σωστό χρόνο ψησίματος καθώς το ψάρι μας πρέπει να ροδίζει εξωτερικά και να μένει ζουμερό μέσα
Το Μοσχάρι Λεμονάτο είναι από τα αγαπημένα κλασσικά παραδοσιακά πιάτα της Ελληνικής κουζίνας. Εάν δεν σας αρέσει το μοσχάρι μπορείτε να το φτιάξετε με χοιρινό, με κοτόπουλο, με αρνί, με συκωταριά, με ψάρι (γαύρο) ή μόνο με λαχανικά
Posted on 2 Ιανουαρίου 2017 by Vita in Μενού εβδομάδας. Μετά από το πολύ επιτυχημένο «σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα χθεσινού φαγητού» που κυκλοφόρησε στο internet την επομένη των Χριστουγέννων, και με την πεποίθηση ότι το ίδιο ισχύει και για τις 2 Ιανουαρίου παγκοσμίως, οι προτάσεις μας ξεκινούν από αύριο
Οι περισσότεροι σολομοί ιχθυοτροφείου τρέφονται με τις πλέον ακατάλληλες για το είδος τους τροφές –υποκατάστατα από σόγια, μείγμα πουλερικών, αντιβιοτικών και συνθετικών τροφών, οι οποίες σε καμία άλλη περίπτωση δεν θα προορίζονταν ως τροφή για οποιοδήποτε είδος ψαριού
Φυσικά οι μπάμιες μαγειρεύονται και με άλλα είδη ψαριών στην Κρήτη (συναγρίδες, φαγκριά, ροφούς ). 1 κιλό ψάρι (μεγάλα ψάρια των 300 γραμμαρίων τουλάχιστον ή φέτες ψαριού). 2)Εμείς προτιμούμε ξεροψημένο το δέρμα του ψαριού (ούτως ή άλλως το ψάρι δεν στεγνώνει γιατί το φαγητό έχει μπόλικη σάλτσα) αλλά όσοι το θέλουν πιο νωπό σκεπάζουν με αλουμινόχαρτο το ταψί και το αφαιρούν 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος. 1 κιλό ψάρι (μεγάλα ψάρια των 300 γραμμαρίων τουλάχιστον ή φέτες ψαριού)
Βάζουμε στην κοιλιά του κάθε ψαριού από μία σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη. Υλικά. 3 μεγάλα σκουμπριά ή κολιοί 1/2 κεφάλι σκόρδο1/2 κούπα ελαιόλαδοχυμός από 1 1/2 λεμόνιφέτες λεμονιούαλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση
Πλένουμε τον γαλέο και τον στραγγίζουμε. Τον τοποθετούμε σε γυάλινο σκεύος, αλατοπιπερώνουμε, τον περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και τον αφήνουμε για ½ ώρα
Πλένουμε καλά τη συκωταριά και τη ζεματάμε για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό που κοχλάζει. Τη σουρώνουμε και μόλις κρυώσει ελαφρώς την κόβουμε με το ψαλίδι σε μικρά κομμάτια - μπουκιές
