Τρυφερές μπουκιές χοιρινού κρέατος , που σιγομαγειρεύεται στο τηγάνι με πράσα και μελώνει. Φυσικά και στην Κρήτη κάνουμε τις τηγανιές μας, με πιο χαρακτηριστική το φουκάκι
Μια εξαιρετική και πάρα πολύ νόστιμη παραδοσιακή Μακεδονίτικη συνταγή για να μαγειρέψεις χοιρινό με δαμάσκηνα και πράσα σου παρουσιάζω παρακάτω για να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις, σχόλια και τυχόν παραλλαγές που έκανες σε αυτή τη συνταγή
, εναλλακτικά και με ντομάτα για πιο βαριά γεύση. δύο μεγάλα λεμόνια. Πλένουμε πολύ καλά το κρέας μας. Το τεμαχίζουμε σε μερίδες, αν δε μας το έχει κάνει ήδη
Πλένουμε πολύ καλά όλα τα χορταρικά και τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα κ ξερά) και τα πράσα , κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις σελινόριζες και στη μέση το σέλερι και το σέλινο
Και τα Χριστούγεννα πλησίαζαν… και η κατάσταση συνέχιζε με τον ίδιο βαθμό δυσκολίας. Οι τέσσερις μας στο τραπέζι της κουζίνας, μ’ ένα ψυγείο μισοάδειο, με τις μεγαλύτερες αδελφές μου να πλάθουν κεφτεδάκια και μ’ εμένα να μαθαίνω για πρώτη φορά, πως ο Αϊ Βασίλης που περίμενα μια ολόκληρη χρονιά, «φέτος δεν θα τα καταφέρει να έρθει»
Μια πολύ νόστιμη και γευστική σπεσιαλιτέ από τη Λάρισα σου παρουσιάζω παρακάτω ακριβώς όπως την περιγράφει η γιαγιά μου στο συνταγολόγιο της για να δοκιμάσεις χοιρινό πρασοσέλινο με ντομάτα
