Το χαρουπάλευρο έχει ξαναμπεί για τα καλά στην κουζίνα μας. Είναι η γεύση της μνήμης που ευθύνεται… Στο site πάντως υπάρχουν ήδη κάποιες συνταγές με χαρουπάλευρο με πιο δημοφιλή τη συνταγή του κέικ
Δεν παραλείπω ποτέ την παρασκευή αυτού του γιορτινού ψωμιού, μάλιστα το επαναλαμβάνω και την Πρωτοχρονιά, αν και εσείς θέλετε να το φτιάξετε προγραμματίστε το
χαρούπι σε σκόνη (χαρουπάλευρο). Πασπαλίζετε με σουσάμι τη λαδωμένη φόρμα και αδειάζετε μέσα το μίγμα του ψωμιού, πασπαλίζετε από πάνω με λίγο ακόμη σουσάμι και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά
½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης (ή χαρουπάλευρο -σκουρόχρωμο αλεύρι από χαρούπια, με καταπληκτική γεύση, ελαφρώς καπνιστή αλλά γλυκίζουσα, που θα βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή με παραδοσιακά κρητικά τρόφιμα)
Λόγω του χαρουπάλευρου τα ψωμιά θα είναι σκούρα και δεν μπορώ να δω αν ρόδισαν. Γι’ αυτό, ελέγχω αν είναι έτοιμα χτυπώντας με το δάχτυλό μου το κάτω μέρος του ψωμιού
