αποφλοιωμένες ντομάτες τριμμένες1 φύλλο δάφνηςΜισή κούπα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένοMethodStep 1Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδοStep 2Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σέλερυ και το σκόρδοStep 3Προσθέτουμε τον μαϊντανό και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτάStep 4Προσθέτουμε τη ντομάτα και τη δάφνηStep 5Σιγοβράζουμε με σκεπασμένο καπάκι για 15 λεπτάStep 6Βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το βασιλικόStep 7Αλατοπιπερώνουμε τον τόνο και ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνιStep 8Τηγανίζουμε τον τόνο μέχρι να πάρει χρώμα για 3 λεπτά από κάθε πλευράStep 9Σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσαStep 10Ο τόνοςφρέσκος κοκκινιστός με κρεμμύδι, βασιλικό και μυρωδικά είναι έτοιμος
φρέσκοςτόνος κομμένος σε φέτες πάχους 2 εκ. ανακατεύουμε 2-3 φορές να μαριναριστεί και να αλλάξει χρώμα ο τόνος. 500 γρ φρέσκοςτόνος κομμένος σε φέτες πάχους 2 εκ 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
Ο φρέσκοςτόνος είναι ένα πολύ ιδιαίτερο και εκλεκτό ψάρι. Εξαιρετικά απλός στη παρασκευή του, ο ψητός τόνος καλείται να φλερτάρει με το καυτό σκεύος και να ψηθεί εξωτερικά και μόνον, ενώ μέσα οφείλει να μείνει ημιδιάφανος, κόκκινος, ζουμερός και λαχταριστός
Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό. Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό
Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό. Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό
Από την άλλη βέβαια, τα μεγάλα ψάρια (κυρίως ο ξιφίας, ο καρχαρίας και το σκουμπρί) περιέχουν και υδράργυρο που δεν κάνει καλό στο νευρικό σύστημα του εμβρύου αλλά απ’ όσο διάβασα σχετικά με το θέμα ο σολομός, ο τόνος σε κονσέρβα, ο μπακαλιάρος και οι γαρίδες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα υδραργύρου
Ο φρέσκοςτόνος στην Ελλάδα είναι πονεμένη ιστορία. Αυτός ο τόνος είναι ο πιο ακριβός και από όσο ξέρω φεύγει κατευθείαν στο εξωτερικό (Ιαπωνία), όπου και πωλείται προς πολλές χιλιάδες ευρώ το κιλό στην διάσημη ψαραγορά του Τόκιο
Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό. Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό
Λίγη μουστάρδα και φρέσκος βασιλικός συμπληρώνουν έναν συνδυασμό καταπληκτικό. Αγαπημένο θέμα του ελληνικού τραπεζιού στο σπίτι ή στην έξοδο για φαγητό, οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό
