Διαφέρει στο πλάσιμο και στην υφή. * Το μυστικό του μπιφτεκιού κρύβεται στην υφή της ζύμης. σε ψωμάκι που θα ζεστάνουμε στην τοστιέρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι, με
Μας βοηθάει να διατηρήσουμε περισσότερο τα τρόφιμά μας, να κρατήσουμε στο… ύψος τους τα παγωτά μας, να προετοιμάσουμε φαγητά τα οποία στη συνέχεια θα μαγειρέψουμε σε χρόνο dt και –φυσικά– να διατηρήσουμε αναλλοίωτη την υφή, τη σύσταση και τα θρεπτικά συστατικά πολλών «ευαίσθητων» -ιδίως στηζέστη- τροφίμων
Η καινούρια μου στήλη λοιπόν θα έχει όνομα "Πειράματα στην κουζίνα". Για σήμερα λοιπόν εχω για εσάς μια συνταγή πολύ ιδιαίτερη , για χοιρινό γύρο - σουβλάκι ή οπως αλλιώς το λέτε στην περιοχή σας
Η λέξη “μπραντς” (brunch) έχει μπει για καλά στη ζωή μας και την ακούμε παντού. Η ιδέα αυτή με το αυγό στη μέση είναι ξενόφερτη αλλά μην ξεχνάμε ότι φέτες με ψωμί, ψητές στα κάρβουνα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη είναι κάτι που συνηθίζεται στην Ελλάδα από παλιά και σερβίρονται σε πολλά εστιατόρια είτε σκέτες για να συνοδεύσουν άλλα φαγητά ή με κάποια υλικά από πάνω, σε στυλ μπρουσκέτας, αλά Ιταλικά
Στις περισσότερες μάλιστα είχα αρκετά ντουλάπια και συρτάρια για να τακτοποιήσω τα εκατοντάδες τζουμπλέκια μου, ενώ στην κουζίνα του τωρινού σπιτιού μου έχω φτιάξει δίπλα αποθηκάκι για έξτρα χώρο
Οπότε ξέπεσα στην εύκολη λύση του απλού σκορδόψωμου. Κόβουμε τη σκελίδα το σκόρδο κατά μήκος και την τρίβουμε πάνω στη μια πλευρά από τα φετάκια της μπαγκέττας
