Αλλά η βιομηχανική έλευση της ζάχαρης την έκανε κυρίαρχη στην παγκόσμια αγορά & φυσικά πλέον διαμορφώνει τις διατροφικές μας συνήθειες τόσο στα τυποποιημένα τρόφιμα , όπου οι ονομασίες των χημικών διασπάσεων π
Η μαγεία του πήλινου, σκεύους, οι χρήσεις του και η διαφορετικότητα του. Έρχεται για να μας θυμίσει πως η έκφραση «η ιστορία επαναλαμβάνεται» μπορεί να ισχύσει και για τη μαγειρική
Οι περισσότεροι τα χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε την γεύση του φαγητού ή να δώσουμε έναν πικάντικο τόνο σε άπλά φαγητά ή για να δημιουργήσουμε εξωτικά πιάτα
Αφού σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγο στην κατσαρόλα, τα μεταφέρουμε στη γάστρα, ρίχνουμε μέσα και τα λουκάνικα, κι έπειτα από λίγο είναι έτοιμα για σερβίρισμα
Προσέξτε, είναι πολύ τρυφερά αν τα αφήσετε πολύ ώρα θα λιώσουν. Έπειτα, αφαιρούμε το κοτσάνι, και κόβουμε τα φύλλα σε κομμάτια, για να τα τυλίξουμε σε ντολμαδάκια
Το αφήσαμε να πάρει τον χρόνο του, να ψηθεί αργά και να δώσει όλη του τη γεύση στις πατατούλες. Αν δεν σουβλίσετε λοιπόν τον οβελία, βάλτε το αρνάκι σας στην γάστρα και θα το ευχαριστηθείτε εξίσου
Το πλένουμε και το αφήνουμε να στεγνώσει ή το στεγνώνουμε εμείς με λίγο χαρτί κουζίνας. Του έχω μια αδυναμία καθώς το βάζω σε πολλές συνταγές (βλέπε τα σουτζουκάκια μου), αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και απλή μαυροδάφνη
