” Με ρώτησε μια φίλη όταν είδε τη σχετική ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης…”Είναι μια τυροφραουλένια κρέμα που θα ενωθεί με ένα λασποσοκολατένιο κέικ” της απάντησα και θα συνθέσουν ένα λαχταριστό γλυκό
Με ωραία τριφτή βάση που μοσχοβολάει βούτυρο, αφράτη κρέμα με τα αρώματα της βανίλιας και του λεμονιού και διακοσμημένη με δροσερές αρωματικές φράουλες αυτή η τάρτα θα γίνει η εμμονής σας
• η βουτυρόκρεμακαι η ζέστη δεν είναι και ο ιδανικότερος συνδυασμός, με αποτέλεσμα να χρειάζεται κάθε τόσο να βάζω την τούρτα και το κορνέ με τη γέμιση στο ψυγείο για να κρυώνουν και να μην χάνουν το σχήμα
Στο θέμα που ακολουθεί θα βρείτε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, χρήσιμες συμβουλές, καθώς και τη βασική συνταγή παρασκευής αυτής και των παραλλαγών της
Είχα βρει αρκετές συνταγές με τυρί στα συστατικά της ζύμης, κυρίως παραδοσιακές εβραϊκές (όπως με πληροφόρησε ο φίλος μου ο Ζώζης) αλλά και της ανατολικής Ευρώπης
Ώρα για χειροτεχνία με ένα χιονισμένο χριστουγεννιάτικο χωριό από μπισκότα και γλάσο. Η Εβίτα Παπαχαραλάμπους μας δείχνει πώς μπορούμε να φτιάξουμε ένα ολόκληρο χωριό από μπισκότα, για να στολίσουμε το τραπέζι
Θα αναφέρω την κλασική πίτσα και το τιραμισού που φέρουν την ιταλική σφραγίδα , θα αναφέρω ακόμα τις κρέπες , το μιλ-φέι , και την κρεμ- μπρυλέ που έχουν άρωμα Γαλλίας , θα μιλήσω για τον μπακλαβά και το περίφημο κεμπάπ που μας παραπέμπουν στην Τούρκικη-Ανατολίτικη κουζίνα ή για το χάμπουργκερ και τα λατρεμένα μπράουνις που μας ταξιδεύουν στη μακρινή Αμερική
Εγώ πάντως όχι, και για του λόγου το αληθές φτιάχνω το πιο γιορτινό cheesecake της χρονιάς με ωραίο βουτυράτο μπακλαβά στη βάση και αέρινο φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω
Χτυπάτε τα ασπράδια και προσθέτετε το αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, τη μαγιά και το corn flower και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
