Ήθελα όμως να είναι πολύ κοντά γευστικά στα φημισμένα τρίγωνα. Πιστεύω ότι τα αυθεντικά τρίγωνα δεν είναι από φύλλο κρούστας γιατί το φύλλο τους είναι σχετικά χοντρό, όπως επίσης ότι ο τρόπος ψησίματος είναι διαφορετικός
Όσο κρυώνουν τα τρίγωνα ετοιμάζουμε την κρέμα. Δένουμε τα υλικά για το σιρόπι και όσο ακόμα είναι καυτό βουτάμε μέσα σε αυτό τα τρίγωνα μας γυρίζοντας τα και από τις δύο πλευρές
την λωρίδα αυτή και διπλώστε το φίλο σας σε τρίγωνα όπως φαίνεται στις φωτογραφίες. Τα τρίγωνα. χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και βάζετε τα τρίγωνα να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο
Έτσι τη συναντάμε από τα τρίγωναΠανοράματος, τα κοκ, το μιλφέιγ, τις πάστες αμυγδάλου, τα σου και τα εκλέρ, μέχρι το γαλακτομπούρεκο και πολλές τάρτες και ταρτάκια με φρούτα και άλλες δημιουργίες
Μόλις δέσει ελαφρώς, ρίχνουµε µέσα τα τρίγωνα και τα αφήνουµε για λίγο. Χτυπάµε την κρέµα στο µίξερ ώσπου να αφρατέψει και γεµίζουµε τα σιροπιασµένα τρίγωνα
