Τα φαγητά της γιαγιάς συνταγές

Μαύροι γίγαντες με μυρωδικά: Όταν το φαγητό της γιαγιάς γίνεται gourmet

Μαύροι γίγαντες με μυρωδικά: Όταν το φαγητό της γιαγιάς γίνεται gourmet

Οι γίγαντες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά. Όταν το φαγητό τηςγιαγιάςγίνεται gourmet. Ότανμάλιστα δεν είναι απλοί γίγαντες, αλλά γίγαντες Πρεσπών –ας με συγχωρέσουν οι υπόλοιποι γίγαντες, δεν έχω τίποτα μαζί τους- τότε το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτά της gourmet κουζίνας
Τα Γεμιστά της γιαγιάς Μαλίας

Τα Γεμιστά της γιαγιάς Μαλίας

Το άρωμα καραμέλας, αποξηραμένων δαμάσκηνων και βύνης σε συνδυασμό με την μεστή γεύση λυκίσκου και βύνης προσφέρουν μία μοναδική απολαυστική εμπειρία και ταιριάζουναπόλυτα με λαδερά φαγητά όπως τα Γεμιστά

Ο τζουλαμάς της γιαγιάς Αγγελιώς

Έγραφα λοιπόν τότε ότι κάθε σπίτι έχει τη δική του συνταγή για τα παραδοσιακά μας γλυκά και φαγητά. Συνταγές «γραμμένες στο μυαλό» όπως εύστοχα ανέφερε η φίλη που μου παραχώρησε αυτή τη συνταγή, τη συνταγήτηςγιαγιάςτης
Κουλούρες της Λαμπρής ή Λαμπριάτικες

Κουλούρες της Λαμπρής ή Λαμπριάτικες

Η συνταγή γι' αυτές τις Λαμπροκουλούρες, είναι της παιδικής μου φίλης της Έλενας, που μετά από πολύ καιρό ήρθε στο σπίτι μου και τις φτιάξαμε παρέα· (εκείνη δούλευε κι εγώ

Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου και η επέτειος της Εθνικής Παλιγγενεσίας

Η Παναγία αποκαλείται "κεχαριτωμένη" και χαρακτηρίζεται "ευλογημένη", αφού ο Θεός είναι μαζί της. Η λέξη "ευαγγελισμός", αποτελείται από δύο επί μέρους λέξεις, το «εύ» και «αγγελία», και δηλώνει την καλή είδηση, την καλή αγγελία, που δόθηκε στην Παναγία και μέσω αυτής, σε όλο το ανθρώπινο γένος
Πατάτες γιαχνί της Σμυρνιάς

Πατάτες γιαχνί της Σμυρνιάς

Οι Έλληνες της Μικράς Ασίας συνήθιζαν τα λαδερά φαγητά γιατί είχαν απλή και μυρωδάτη κουζίνα αλλά και για λόγους νηστείας
Γιορτινοί Κατάδες Σάμου, της κας Ξένης

Γιορτινοί Κατάδες Σάμου, της κας Ξένης

Πήγαιναν οι γυναίκες στο μπακάλη και όταν ζητούσαν «βούτυρο», αυτός άνοιγε ένα μεγάλο ντενεκέ, έχωνε μέσα μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα κι άφηνε πάνω σε μια λαδόκολλα ένα λιπαρό πράγμα άγνωστης προέλευσης
Συνταγές για ζύμες!!!

Συνταγές για ζύμες!!!

φαγητατης γιαγιας. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός
Πίτσα ρολό με σφολιάτα

Πίτσα ρολό με σφολιάτα

Τοποθετούμε το ρολό σε καλά βουτυρωμένη λαμαρίνα, (το ξέβαθο ταψίτης κουζίνας) και το αλείφουμε με μαργαρίνη
Πατατόπιτα με σπιτική σφολιάτα

Πατατόπιτα με σπιτική σφολιάτα

-- Αν θέλουμε να αποφύγουμε τη φασαρία τηςσφολιάτας, μπορούμε να φτιάξουμε την πατατόπιτα και με το κλασικό χωριάτικο φύλλο
Μυστικά των σεφ για αφράτα & νόστιμα μπιφτέκια! Ολα τα τιπς και 8 συνταγες που θα σας καταπληξουν!

Μυστικά των σεφ για αφράτα & νόστιμα μπιφτέκια! Ολα τα τιπς και 8 συνταγες που θα σας καταπληξουν!

Tα μπιφτέκια είναι από τα κλασικά φαγητάτης ελληνικής κουζίνας, που τα τιμούν μικροί και μεγάλοι. Πριν αρχίσουμε να αναζητούμε τα μυστικά για το πλάσιμο του κιμά ξεσκονίζονταςτα τετράδια συνταγώντηςγιαγιάς ή διαβάζοντας τις μαγειρικές εμπειρίες ψυχής που καταθέτουν οι bloggers, ο Γιώργος Zερβάκης αναλαμβάνει να λύσει όλες τις σχετικές απορίες
Πίτσα με αφράτη ζύμη σε φόρμα

Πίτσα με αφράτη ζύμη σε φόρμα

Έχει το πλεονέκτημα να μένει αφράτη και ζουμερή από μέσα, χωρίς να στεγνώνουν τα υλικά της γέμισης, ενώ απ᾿ έξω γίνεται ξεροψημένη και τραγανή
Μακαρονόπιτα χωριάτικη

Μακαρονόπιτα χωριάτικη

Η γιαγιά μου στανιάτατης, την έφτιαχνε με χειροποίητα λαζάνια, αργότερα η μητέρα μου την έκανε με χοντρό μακαρόνι και τώρα πια εγώ κατέληξα να την φτιάχνω με πένες