Μόλις σβήσουμε το μάτι για να κρυώσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε και τα πολτοποιημένα λουκάνικα. Αλλά επειδή εγώ «τσιγγουνεύομαι» να δώσω τόσα λεφτά για να πάρω γαρίδες, γιατί δεν μου περισσεύουν άλλωστε, έφτιαξα αυτά που βλέπετε στις φωτογραφίες και διαβάζετε τη συνταγή
Προσθέτω το ηλιέλαιο και ανακατεύω καλά, μέχρι να υγρανθεί όλο το μείγμα. Για πετυχημένα και νόστιμα μπουρεκάκια τρία πράγματα παίζουν ρόλο το καλό αλεύρι, πολυτελείας ειδικά για πίτες, το καλό γιαούρτι και το σωστό ψήσιμο
Αυτά τα μικρά μπουρεκάκια, γεμάτα τυρί φέτα τότε, γεμάτα με μια ποικιλία τεσσάρων τυριών τώρα, με υπέρλεπτα φύλλα κρούστας για γλυκά και όχι για πίτες, ευγενικό δωράκι της Χρυσής Ζύμης τώρα, άλλοτε έτοιμα κι άλλοτε χειροποίητα τότε, φτιαγμένα με περισσή αγάπη, στοργή αλλά και πείρα από τη γιαγιά έμπαιναν στο αγνό ελαιόλαδο και γίνονταν χρυσοκάστανα και τόσο μα τόσο νόστιμα
Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσετε το τέλειο ορεκτικό ή μεζέ. μαυροκούκι για πασπάλισμα. Υπέροχα μπουρεκάκια με πουρέ πατάτας με τυρί φέτα γεμιστά σε τραγανά φύλλα κρούστας
Επιστρέψαμε στην βάση μας, τέρμα η ευρώπη, τέλος και τα ποστ απ τις περιπέτειες μας για φέτος. Δεν υπολόγισα όμως το μέγεθος του ταψιού αλλά ούτε και την λιγούρα μου για ατομικά πιτάκια
Θα ήθελα να ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου τους γονείς μου, που με βοήθησαν με τα χεράκια τους να υλοποιήσω και την πιο τρελή μου ιδέα για το πάρτι
-Η συνταγή για τα τυροκρουασανάκια που τα γέμισα με διάφορα κίτρινα τυριά. Θα ήθελα να ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου τους γονείς μου, που με βοήθησαν με τα χεράκια τους να υλοποιήσω και την πιο τρελή μου ιδέα για το πάρτι
Τι γίνεται όμως αν έχουμεξεμείνει από γιαούρτι. Να, μια καλή εκδοχή της συνταγής που έχει γάλα και τα μπουρεκάκια γίνονται αφράτα και τραγανά, όπως τα ξέρουμε
