Έχοντας φτιάξει άλλες συνταγές ποτέ δεν μου έβγαινε αφράτο και ζουμερό Η συνταγή της κύριας Βέφας είναι η καλύτερη,η παραδοσιακή με μπόλικο βούτυρο και μπόλικο σιρόπι,όπως πρέπει,το πιο Αφράτο Κανταίφι
Άλλωστε προέκυψε μετά από μελέτη και δοκιμή δεκάδων συνταγών (χωρίς υπερβολή) συμπεριλαμβανομένου των συνταγών της Βέφας, του Παρλιάρου, του Άκη, του Τσελεμεντέ, άλλες παραδοσιακές και πολλές άλλες
Για τη ζύμη της τάρτας. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης με ένα κουτάλι. Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου "Ελληνική Κουζίνα Ζαχαροπλαστική"
Άλλη μια συνταγή της Βέφας που έχει κάνει πάταγο. Σε επίσημα/γιορτινά τραπέζια τις περισσότερες φορές τα γεμιστά μανιταράκια ποζάριζαν στις πιατέλες πάνω στη στρωμένη τραπεζαρίας της μανούλας