Δεν πέρασε ούτε ένας μήνας και τσουπ, να τη πάλι η τύχη που χαμογελά στη Χρύσα. Ένα μεγάλο ευχαριστώ λοιπόν στα κορίτσια του COOKANDFEED για το υπέροχο δωράκι, και άλλο ένα στην Αθηνά, για αυτή την υπέροχη έμπνευση
Για τη καραμέλα (Dulce de Leche)στη κατσαρόλα. Για τη καραμέλα στη χύτρα ταχύτητας. Αφαιρείτε από το κουτί το χαρτί περιτυλίγματος, το τοποθετείτε μέσα στη χύτρα ταχύτητας με νερό που να το σκεπάζει κατά 10 εκ
Να πω την αμαρτία μου, το κριθαράκι το προτιμώ στην κατσαρόλα, χωρίς κρέας, με την σαλτσούλα του, με μπόλικη πάπρικα, και να το απολαύσω ζεστό με αρκετό ζουμάκι, έτσι όπως το είχα συνηθίσει από τα χεράκια της γιαγιάς Ανδρομάχης
Η Μαρία είναι ελληνίδα που μεγάλωσε στη Γερμανία και ζει στην Ελβετία, με ιταλό σύζυγο. Όλα αυτά τα είπα για να δείτε πόσες κουζίνες έχουν χωρέσει στην κουζίνα της Μαρίας
Πατηστε ΕΔΩ και ελατε στην πιο ομορφη παρεα με συνταγες και κατασκευες. Έτσι λοιπόν και γω σας προτείνω μια συνταγή με μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες και λαχανικά στην γάστρα
Έφαγα λέει όταν πήγα στην Κεφαλλονιά (και το θυμήθηκε τώρα να τη ζητήσει. Αυτή όμως που έφτιαξα, την τσάκισα, με ξετρέλανε, ξετρέλανε και όλους τους άλλους στην οικογένεια και θα την ξαναφτιάξω
Οι παρέες μαζεύονται στην ταβέρνα της γειτονιάς και οι νοικοκυρές μαγειρεύουν για την οικογένεια συνταγές από τα βιβλία της Χρύσας Παραδείση και του Τσελεμεντέ
στην κατσαρόλα και συνδυασμένο με πολλά υλικά δίνει μερικά από τα πιο νόστιμα. καλύτερο) και στην χύτρα ταχύτητας αν τηρήσουμε τις οδηγίες που θα γράψω
Η συνταγή που ξέρουμε στην ελληνική κουζίνα ως ατζέμ πιλάφι, είναι πιό απλοποιημένη, συνήθως γίνεται με μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας, απαραίτητα βούτυρο και τίποτε άλλο
Πάντα υπάρχουν άνθρωποι που δεν σουβλίζουν, είτε γιατί δεν είναι στην παράδοσή τους, είτε γιατί δεν έχουν χώρο να το κάνουν, είτε γιατί η τσέπη πολλών πλέον, απαιτεί μικρότερη ποσότητα αμνοεριφίου
Αν βέβαια το σπανάκι είναι ολόφρεσκο, από τον κήπο στην κατσαρόλα, η νοστιμιά δεν περιγράφεται. Ήδη στη σελίδα υπάρχει η συνταγή για σουπιές με σπανάκι με την «κόκκινη» εκδοχή, δηλαδή με σάλτσα ντομάτας
Εδώ είναι που θα υποστηρίξω ότι οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά και στην μαγειρική. Τσελεμεντές στον οποίο οφείλεται η εισαγωγή πολλών τέτοιων πιάτων στην κουζίνα μας και η προσαρμογή τους στα ελληνικά δεδομένα
Η γεύση της έχει χαραχθεί βαθιά στη μνήμη μου καθώς την έχω συνδέσει με τα παιδικά μου χρόνια και τις βόλτες στο μπακάλικο του χωριού για τα απαραίτητα ψώνια των καλοκαιρινών διακοπών
Το φαγητό αυτό το κάνω στη φαρδειά χύτρα ταχύτητας και γίνεται πολύ γρήγορα και χωρίς να χρησιμοποιώ πολλά σκεύη, ταψιά και άλλα "τζουμπλέκια" που είναι ταλαιπωρία στο συμμάζεμα
