Συνταγες στη φυση συνταγές

Συνταγές για μοναδικά καλλυντικά σαπούνια

Eάν θέλετε να προσθέσετε ροδέλες από φρούτα, ροδοπέταλα ή οτιδήποτε άλλο, ρίξτε τη μισή ποσότητα από το υγρό σαπούνι στη φόρμα, προσθέστε ό,τι θέλετε και ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα από πάνω
Μια επιστημονική προσέγγιση στη μαγειρική και η τεχνική sous vide

Μια επιστημονική προσέγγιση στη μαγειρική και η τεχνική sous vide

Ταυτόχρονα όμως είναι μια ευκαιρία να αναλύσω και την ίδια την παραδοσιακή μαγειρική με όρους φυσικής και χημείας, γιατί σχεδόν ποτέ δεν σκεφτόμαστε τι πραγματικά κάνουμε σε επιστημονικό επίπεδο, όταν απλά λέμε ότι “μαγειρεύουμε”
Σάλτσα Αγιωργίτικο σε Ψαρονέφρι: Ένα δώρο στη Νεμέα!

Σάλτσα Αγιωργίτικο σε Ψαρονέφρι: Ένα δώρο στη Νεμέα!

Είναι μια συνταγή-δώρο στη Νεμέα με ένα σημαντικό Όραμα και πολύ συγκεκριμένο Στόχο. Έτσι, ο στόχος της προσπάθειας αυτής είναι να ασπαστεί κυρίως την ιδέα και μετά την συνταγή, καταρχάς η κοινότητα των οινοποιών της Νεμέας και στη συνέχεια η τοπική κοινωνία και γαστρονομία, από ταβέρνα μέχρι εστιατόριο στην περιοχή (και όχι μόνον) και να την χρησιμοποιήσει στα μενού της ως σάλτσα που συνοδεύει διαφορετικά ψητά κρέατα, από χοιρινό ως κοτόπουλο και από μοσχάρι ως κυνήγι
Λαζάνια με τυριά και κρέμα γάλακτος

Λαζάνια με τυριά και κρέμα γάλακτος

Ζυμαρικά λαζάνια, Λαζάνια, Λαζάνια αλά κρεμ, Λαζάνια γεμιστά, Λαζάνια μακαρόνια, Λαζάνια με διάφορα τυριά, Λαζάνια με κρέμα γάλακτος και κιμά, Λαζάνια με τυριά, Λαζάνια με τυριά γεύσεις στη φύση, Λαζάνια με τυριά σκαι, Λαζάνια με τυριά στο φούρνο, Λαζάνια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος, Λαζάνια στο φούρνο με τυριά, Λαζάνια συνταγές από σπίτι, Λαζάνια συνταγές της παρέας, Λαζάνια τυρόπιτα, Λαζάνια φούρνου με κρέμα γάλακτος, Λαζάνια φούρνου με τυριά
Υπερ-θρεπτικός κορμός και δώρο το βιβλίο "Ωμοφαγική Διατροφή" της Φλώρας Παπαδοπούλου, από τις εκδόσεις Διόπτρα

Υπερ-θρεπτικός κορμός και δώρο το βιβλίο "Ωμοφαγική Διατροφή" της Φλώρας Παπαδοπούλου, από τις εκδόσεις Διόπτρα

Προϊόντα με ελάχιστη επεξεργασία που φέρουν την ένδειξη raw, όπως έλαια ψυχρής έκθλιψης (ελαιόλαδο, λάδι καρύδας), κακάο, χαρουπάλευρο, ανεπεξέργαστο μέλι και σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα...

Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα...

Αν θέλετε να πετύχετε «σοβαρό» αποτέλεσμα στη ζεστή σοκολάτα, χρησιμοποιήστε την πιο πικρή στερεή σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε και στη συνέχεια θα τη γλυκάνετε ανάλογα με τις διαθέσεις σας
To κέικ... "Άνευ"...

To κέικ... "Άνευ"...

Μαζί με την ώρα που αφιέρωσα σε μια ομιλία, στην προετοιμασία των μαθημάτων της εβδομάδας και τις διορθώσεις της προηγούμενης, στην κλασσική σπιτοκαθαριότητα και τα παιχνίδια με τις μικρές μας μπορώ να πω ότι κι αυτό το Σαββατοκύριακο
Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Ο λόγος δε που ξεκινάω αυτό το άρθρο από “θεωρητική βάση” είναι για να σας βάλω στο πνεύμα μιας πιο επιστημονικής λογικής και επεξήγησης, την οποία ως γνωστόν, το Cucina Caruso ασπάζεται και χρησιμοποιεί εξαρχής σε συνταγές και τεχνικές
Σουβλάκια Σολομού με Λεμόνι-Μουστάρδα & Ελληνική Ταυτότητα

Σουβλάκια Σολομού με Λεμόνι-Μουστάρδα & Ελληνική Ταυτότητα

Ο σολομός έχει γίνει απ’ τις πιο δημοφιλείς επιλογές στη νέα αστική κουζίνα μας τις τελευταίες δεκαετίες, για πολλούς λόγους που σίγουρα περιλαμβάνουν τις λέξεις ωφέλιμο, διαιτητικό, ελαφρύ, νόστιμο, οικονομικό, εύκολο και χωρίς κόκαλα
Νέα Τεχνική για Κοτόπουλο με Μπάμιες & τα 3 Μυστικά της Νοστιμιάς (VIDEO)

Νέα Τεχνική για Κοτόπουλο με Μπάμιες & τα 3 Μυστικά της Νοστιμιάς (VIDEO)

Όμως ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος του συγκεκριμένου φαγητού όπου είθισται όλα τα υλικά να μπαίνουν μαζί ή εν σειρά, στην κατσαρόλα ή στο φούρνο, θεωρώ ότι είναι επιεικώς ατυχής και απλοϊκός με τα σημερινά δεδομένα της αστικής μαγειρικής

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΙ ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ. 2 κούπες ρεβίθια 2 μεγάλα κρεμμύδια 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι δυόσμο 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Λάδι Aλεύρι Εκτέλεση Μια μέρα πριν ξεκινήσουμε βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό να φουσκώσουν

Τα 10 Τεχνικά Μυστικά των Ιταλικών Ζυμαρικών (video)

Απ’ τη στιγμή που στην Ελλάδα περάσαμε απ’ τη μακαρονάδα, στο σπαγγέτι και στη συνέχεια στην Ιταλική πάστα, αρχίσαμε να εκπαιδεύουμε το γευστικό μας αισθητήριο σε μια νέα λογική απόλαυσης των ζυμαρικών
Πως Να Χρησιμοποιησετε το Αλευρι Ζεας + Μαφινς με Σταφιδα

Πως Να Χρησιμοποιησετε το Αλευρι Ζεας + Μαφινς με Σταφιδα

Υπάρχουν αναφορές για το σιτηρό αυτό στη Βίβλο και σε διάφορα αρχαία κείμενα. Τη σήμερον ημέρα καλλιεργείται κυρίως στην Αρμενία, το Μαρόκο, την Ισπανία, στα Καρπάθια ‘Ορη στα σύνορα της Τσεχίας με τη δημοκρατία της Σλοβακίας, την Αλβανία, την Τουρκία, τη Γερμανία, την Ελλάδα και την Ιταλία