Συνταγες με μοσχαρι ζουμερο συνταγές

Στιφάδο με μοσχάρι .....

Στιφάδο με μοσχάρι .....

Άμα είχαμε ένα στιφάδο τώρα, δεν θα το τρώγαμε τάκα-τάκα. Θέλω τώρα ένα πιάτο με στιφάδο. Στην υγειά σας και πάμε γρήγορα στην κουζίνα της θείας Μαρίκας να το φτιάξουμε για να το δοκιμάσουμε
Μοσχάρι Κοκκινιστό & τα Μυστικά της Γεύσης

Μοσχάρι Κοκκινιστό & τα Μυστικά της Γεύσης

Με άλλα λόγια στόχος μου ήταν να φτιάξω την απόλυτη συνταγή κοκκινιστού μοσχαριού, σύμφωνα με τα δικά μου γευστικά κριτήρια, που θα ενθουσιάσει όλους τους φίλους μου
Τα μυστικά για ένα τέλειο κοκκινιστό μοσχάρι

Τα μυστικά για ένα τέλειο κοκκινιστό μοσχάρι

Με άλλα λόγια στόχος μου ήταν να φτιάξω την απόλυτη συνταγή κοκκινιστού μοσχαριού, σύμφωνα με τα δικά μου γευστικά κριτήρια, που θα ενθουσιάσει όλους τους φίλους μου
Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Μαγειρική είναι η διαδικασία μετάλλαξης τροφίμων σε μοριακό επίπεδο, προκειμένου να είναι υγιεινά, θρεπτικά και ευχάριστα για τον ανθρώπινο οργανισμό ή και διατηρήσιμα για μεταγενέστερη κατανάλωση
Κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα

Κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα

Στις Βολίμες και στο Κερί. Αυτή όμως που έφτιαξα, την τσάκισα, με ξετρέλανε, ξετρέλανε και όλους τους άλλους στην οικογένεια και θα την ξαναφτιάξω
Γκιούλμπασι ή κιουλμπαστί – η ιστορία

Γκιούλμπασι ή κιουλμπαστί – η ιστορία

Δεν είμαι γλωσσολόγος, γι αυτό αυτά που παραθέτω είναι η άποψή μου και συμπεράσματα στα οποία κατέληξα μετά από έρευνα, όχι μόνο στο διαδίκτυο αλλά και από φίλες τουρκικής καταγωγής και παλιά εγχειρίδια μαγειρικής
Η επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή μαγειρική – Μέρος Γ’

Η επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή μαγειρική – Μέρος Γ’

Είχα πετύχει τον δεύτερο στόχο μου του ζουμερού εσωτερικού. Στα δύο προηγούμενα άρθρα εστιαστήκαμε, στο Α’ Μέρος να αναδείξουμε την σημασία της φυσιολογίας του υλικού μας, παρουσιάσαμε τις σημαντικές χημικές αντιδράσεις που σχετίζονται με την γεύση και την υφή του και καταλάβαμε τους βασικούς λόγους για τους οποίους απαιτούνται διαφορετικές τεχνικές , γρήγορου ή αργού μαγειρέματος
Η επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή μαγειρική – Μέρος Δ’

Η επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή μαγειρική – Μέρος Δ’

Οπότε οι επιλογές των κομματιών ενός μοσχαριού για βράσιμο θα πρέπει να περιοριστούν στα κομμάτια που έχουν πολύ κολλαγόνο, που με τις ώρες θα γίνει ζελατίνη μαλακώνοντας τους ιστούς και ταυτόχρονα νοστιμίζοντας το κρέας
Κέικ με μέλι και βρώμη

Κέικ με μέλι και βρώμη

Κέικ με μέλι και βρώμη γιατί όπως έχετε καταλάβει λατρεύω τα υγιεινά γλυκίσματα. Αυτά που μπορούν να σε εξιτάρουν με τη γεύση τους, να γίνουν εθιστικά, να εξαφανισθούν εν ριπή οφθαλμού, αλλά χωρίς όλες τις ενοχές που συνήθως τα συνοδεύουν
Γιουβετσάκι με ζυγούρι!!!

Γιουβετσάκι με ζυγούρι!!!

Τελικά ήταν ζυγούρι,έτσι το μενού άλλαξε. Πάμε να μαγειρέψουμε. Έχω όλα τα υλικά μου,βάζω το τηγάνι μου με το μισό λάδι να κάψει
Συκώτι με κρεμμύδια και soya

Συκώτι με κρεμμύδια και soya

Κρέας » Μοσχάρι » Συκώτι με κρεμμύδια και soya. Ζουμερό και χορταστικό, ικανό να σας κάνει να αλλάξετε τη γνώμη σας για το συκώτι
Φριτάτα με ασπράδια αυγών και λαχανικά

Φριτάτα με ασπράδια αυγών και λαχανικά

Αυγά » Φριτάτα με ασπράδια αυγών και λαχανικά. Φριτάτα με ασπράδια αυγών και λαχανικά μιας και με το νέο έτος, για άλλη μια χρονιά πήρα αποφάσεις για ακόμη πιο υγιεινό τρόπο ζωής
Φάβα σούπα με λαχανικά

Φάβα σούπα με λαχανικά

Λαχανικά » Φάβα σούπα με λαχανικά. Φάβα σούπα με λαχανικά σερβίρουμεσήμερα κι αν έχετε συνηθίσει τη φάβα σε μορφή ντιπ, από τώρα θα την δείτε με άλλο μάτι
Σαλάτα Panzanella με κοτόπουλο και μήλο

Σαλάτα Panzanella με κοτόπουλο και μήλο

Με ότι περίσσεψε » Σαλάτα Panzanella με κοτόπουλο και μήλο. Μια σαλάτα που πραγματικά αξιοποιεί ότι έχουμε από περισσεύματα, μας χορταίνει, μας δίνει ενέργεια και μας ικανοποιεί πλήρως