Συνταγες για καλοκαιρινα φαγητα συνταγές

Δύο καλοκαιρινά κοκτέιλ και ένα μεζεδάκι...

Δύο καλοκαιρινά κοκτέιλ και ένα μεζεδάκι...

Μπορεί να είναι πολύ νωρίς για να μπεις σε κλίμα διακοπών, αλλά έχει αρχίσει να γυρίζει ο διακόπτης στο μυαλό σου και όπου και όποτε βρεις ευκαιρία θέλεις (και πρέπει) να ξεσκάσεις
Φασολάκια φρέσκα με μυρωδικά !!!

Φασολάκια φρέσκα με μυρωδικά !!!

Φαγητό για πολλές βουτιές με ψωμάκι στην πεντανόστιμη σάλτσα του. Αμέσως μετά προσθέτουμε το αλατοπίπερο ,την ζάχαρη ,τον κουρκουμά τον βασιλικό και τον κύβο και ανακατεύουμε για λίγα λεπτά μαγειρεύοντας συγχρόνως

Η καλλιέργεια της Μελιτζάνας και τα μυστικά της.

όπου ξεκίνησε η καλλιέργεια της στην Γηραιά Ήπειρο για διακοσμητικούς μόνο σκοπούς. Με το που άρχισαν όμως οι προσπάθειες για λιγότερο πικρές ποικιλίες, δοκιμάστηκε στο μαγείρεμα και έγινε η βάση για μια πληθώρα συνταγών
Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Σπιτικοί κύβοι λαχανικών

Στην κατάψυξή μας, για να νοστιμίζουμε σούπες και λαδερά. καιρού και απαραίτητα για την καλή γεύση , την συμπυκνωμένη καλή γεύση , που
Σεσκουλοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο

Σεσκουλοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο

Που την χάνεις, πού την βρίσκεις όλο σε μια φίλη της θα είναι, ή σε κάποια λαϊκή στην άλλη άκρη της πόλης “γιατί εκεί έχει τα καλύτερα σέσκουλα”, ή σε ένα από τα σπίτια μας να μας μαγειρέψει και να μας συμμαζέψει
Μία είναι η μελιτζάνα.

Μία είναι η μελιτζάνα.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε το τηγάνι κι αφήνουμε τα κρεμμύδια να σοταριστούν για 10 λεπτά. Τις βάζουμε σε ένα στραγγιστήρι, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και ξεφλουδίζουμε
Σαλάτα αντράκλα με γιαούρτι

Σαλάτα αντράκλα με γιαούρτι

γιαούρτι. μπολ το γιαούρτι, την αντράκλα ,τα υλικά. του για να μη βγάλει υγρά και μας. ιδανική για τα γεμιστά και τα ντολμαδάκια
Νηστίσιμη σάλτσα για ζυμαρικά (και όχι μόνο) με καλοκαιρινά λαχανικά και καρύδια

Νηστίσιμη σάλτσα για ζυμαρικά (και όχι μόνο) με καλοκαιρινά λαχανικά και καρύδια

Το δείπνο θα ήταν πιο πλούσιο οπότε ήθελα κάτι γρήγορο , εύκολο και ελαφρύ για το γεύμα. Ε, δεν ήταν λοιπόν λίγοι οι λόγοι για να προκύψει αυτή η αυτοσχέδια σάλτσα ζυμαρικών (που θα μπορούσε να συνοδέψει και τηγανητές πατάτες όπως προτάθηκε στο τραπέζι μας)
Κουνουπίδι γιαχνί με σάλτσα ντελμπιέ (αλευρολέμονο)

Κουνουπίδι γιαχνί με σάλτσα ντελμπιέ (αλευρολέμονο)

Μας είπε να δέσουμε με ντελμπιέ το κλασικό κουνουπίδι γιαχνί. Προ καιρού όμως, διαβάζοντας ένα άρθρο για τον κουραμπιέ στο αγαπημένο μου ιστολόγιο «Οι λέξεις έχουν τη δική τους ιστορία» , είδα σε ένα από τα σχόλια ότι και οι Τούρκοι έχουν παρόμοια λέξη για το δέσιμο της σάλτσας , τη λέξη terbiye

Μπάμιες λαδερές

Είτε τις λατρεύουν, είτε τις μισούν, αφού χρειάζεται μπελαλίδικο τρόπο για να καθαριστούν και να πετύχει το φαγητό, χωρίς τα αντιαισθητικά υγρά που βγάζουν (οκ σάλια, γιατί να το κρύψωμεν άλλωστε, χεχε)