Σπληνα στο φουρνο συνταγές

Κοκορετσάκια στο φούρνο

Κοκορετσάκια στο φούρνο

Ίσως για κάποιους λίγο κουραστικός αλλά η υπέροχη γεύση του και η απαράμιλλη νοστιμιά του στο τέλος θα σας αποζημειώσει…
Κοκορετσάκια στο φούρνο

Κοκορετσάκια στο φούρνο

Κοκορετσάκια λοιπόν στον φούρνο η επιλογή. Για να τα γυρίσουμε παίρνουμε ένα καλαμάκι (αυτό που χρησιμοποιούμε στον φραπέ, αρκεί να μην είναι σπαστό) και στερεώνουμε στην άκρη του την άκρη του εντέρου και αρχίζουμε και περνάμε το έντερο καλαμάκι
Σπλήνα μοσχαρίσια γεμιστή

Σπλήνα μοσχαρίσια γεμιστή

Ανακατεύουμε στον κιμά τη φρυγανιά, το αυγό και τα τυριά (τριμμένο και κύβους). Αν περισσέψει γέμιση τη βάζουμε γύρω από τη σπλήνα στο ταψί
Γαρδουμπάκια λαδορίγανη

Γαρδουμπάκια λαδορίγανη

ανακατεύουμε και τ᾿ αφήνουμε κι αυτά στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμαστούν τα. Τα κρατάμε όλα μαζί, σαν ματσάκι και με το έντερο τα τυλίγουμε στη μέση σφιχτά, θηλικωτά (σουρτοθήλι το έλεγε η γιαγιά μου), γύρω - γύρω στο κέντρο και λίγο δέξια κι αριστερά
«ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»

«ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»

Τι και αν δύο στους τρεις Έλληνες προσέχουν να. αγοράζουν εγχώρια παραγόμενα προϊόντα περισσότερο απ’ ότι συνήθιζαν στο παρελθόν
κοκορετσάκια στο φούρνο

κοκορετσάκια στο φούρνο

Εχει φανατικούς φίλους ή εχθρούς και ίσως για κάποιους λίγο κουραστικός αλλά η υπέροχη γεύση του και η απαράμιλλη νοστιμιά του στο τέλος θα σας αποζημιώσει
Παραδοσιακό κοκορέτσι

Παραδοσιακό κοκορέτσι

Tο κάτω μέρος του οισοφάγου και τoυς νεφρούς αν μας αρέσουν, ψήνουμε στο φούρνο. Σκλαβιάδης, αναπληρωτής καθηγητής Φαρμακευτικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής για τις Λοιμώξεις και τα Παρασιτικά Νοσήματα του Υπουργείου Γεωργίας αντέδρασαν στην παραπάνω απαγόρευση, κυρίως με την μορφή αμφισβήτησης λόγω έλλειψης στοιχείων και επισήμανση ορισμένων εξαιρέσεων
Κοκορέτσι παραδοσιακό ή κοκορετσάκια

Κοκορέτσι παραδοσιακό ή κοκορετσάκια

Το κοκορέτσι είναι ένας πολύ νόστιμος μεζές, που γίνεται με εντόσθια αμνοεριφίων, περασμένα σε σούβλα και τυλιγμένα με αντεριές, που συνήθως ψήνεται στα κάρβουνα ή και στο φούρνο

Σαρμάς πασχαλινός σαν πίτα (Τρίπολη)

Τη συκωταριά τη ψιλοκόβω πάνω στο ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C. Λαδώνω την σκέπη και ψήνω στους 180°C για 45 λεπτά. 1 σκέπη αρνιού (αν είναι μικρή θα χρειαστούμε δύο)

Σπλήνα μοσχαρίσια γεμιστή

ταψί, στο οποίο προσθέτουμε νερό, λίγο λάδι και το υπόλοιπο κρασί. Την αλατοπιπερώνουμε απ' έξω και την τοποθετούμε στο φούρνο

Μαγειρίτσα στο ταψί

Τα αποσύρω από το τηγάνι σε ένα πιάτο, και βάζω (στο ίδιο τηγάνι) τα ψιλοκομμένα εντόσθια και έντερα στο ίδιο ελαιόλαδο

ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΑΝΑΔΕΙΞΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ KAI ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΣΕ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΩΝ ΕΠΤΑΝΗΣΩΝ ΤΟΥ ΣΕΦ ΜΟΥΖΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

και στον Πρόεδρο κ. Τι και αν δύο στους τρεις Έλληνες προσέχουν να. ότι συνήθιζαν στο παρελθόν στα σούπερ μάρκετ, όπως και οι