Σολωμος συνταγες στο φουρνο συνταγές

Σαλάτα με πλιγούρι, ρόκα και φρέσκο σολωμό

Σαλάτα με πλιγούρι, ρόκα και φρέσκο σολωμό

Αν είναι κάτι που κυριολεκτικά απολαμβάνω όλο αυτό το διάστημα που οι υποψήφιοι food bloggers μαγειρεύουμε με αφορμή τα Food Blog Awards, είναι όλες εκείνες οι υπέροχες συνταγές που έχω εμπνευστεί και που θα μείνουν στην ιστορία και το αρχείο του Cookwithme
Πέρκα στο φούρνο

Πέρκα στο φούρνο

1Βάλε σε ένα πυρέξ μια στρώσε από τις φέτες της ντομα΄τας και πασπάλισε με ελάχιστο μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και ρίγανη2Από πάνω στρώσε το φιλέτο πέρκας και πασπάλισε και πάλι με τα μπαχαρικά σου3Περίχυσε το φαγητό με το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, λίγη τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι4Ψήσε στο φούρνο στους 220oC και άφησε να ψηθεί για μια ώρα περίπου
Tσιπούρα στο φούρνο με ντοματίνια

Tσιπούρα στο φούρνο με ντοματίνια

1Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC και λάδωσε ένα ταψάκι2Ανακάτεψε όλα τα μυρωδικά σου, το σκόρδο και 2 κ. ελαιόλαδο και γέμισε με το μείγμα την κοιλιά του ψαριού3Βάλε στο ταψάκι ράντισε με ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε4Στρώσε τις ντοματούλες γύρω από το ψάρι ολόκληρες μαζί με το λεμόνι σε ροδέλες5Ψήσε για 15-20 λεπτά να μαλακώσει και να ψηθεί το ψάρι και σέρβιρε με τις ντομάτες και τα ψητά λεμονάκια
Πέστροφα στο φούρνο με σπαράγγια

Πέστροφα στο φούρνο με σπαράγγια

1Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C2Βάλε τα σπαράγγια σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο βρασμένο νερό για 5 λεπτά3Πρόσθεσε και τα πράσα για 2 ακόμη λεπτα και στράγγιξε όλα τα λαχανικά σου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό4Στρώσε τα φιλέτα του ψαριού στο ταψάκι και από πάνω ρίξε τα πράσα. Στρώσε τέλος και τα σπαράγγια παράλληλα μεταξύ τους5Χτύπησε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το εστραγκόν, αλατοπιπερώνοντας ελαφρά και περίχυσε επάνω από τα υπόλοιπα υλικά6Ψήσε στο φούρνο για 25 λεπτά να πήξει και να δέσει το φαγητό και άφησε να κρυώσει πριν κόψεις σε κομμάτια7Σέρβιρε χλιαρό με μπόλικη πράσινη σαλάτα. 1Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C2Βάλε τα σπαράγγια σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο βρασμένο νερό για 5 λεπτά
Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια4Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στο στρώμα των λαχανικών και το καλύπτουμε με τις φέτες ντομάτας. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο6Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, στις αντιστάσεις, για 40΄7Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 15΄ 
Κολιός στο φούρνο με σπανάκι και σαλάτα μπέικον

Κολιός στο φούρνο με σπανάκι και σαλάτα μπέικον

1Προθέρμανε το φούρνο στους 150oC2Βάλε το κρεμμύδι, το μπούκοβο, το κόλιανδρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και συμπλήρωσε το ξίδι και τα φύλλα δάφνης. Ανάμειξε καλά3Στρώσε τα φιλέτα του ψαριού σε μια στρώση σε πυρίμαχο σκεύος και κάλυψε με το μείγμα του ξιδιού4Ψήσε στο φούρνο για περίου 20 λεπτά. Βγάλε από τη φωτιά και άφησε στην άκρη να κρυώσει5Ετοίμασε στο μεταξύ τη σαλάτα σου. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και φρυγάνισε το μπείκον μερικά λεπτά6Βγάλε το μπέικον από το τηγάνι και άφησε να στραγγίεξι σε απορροφητικό χαρτί7Τώρα βάλε το γιαούρτι, το λεμόνι, 1 κουταλιά νερό στο τηγάνι και ανακάτεψε να γίνουν ένα σώμα, μαζί και με το λίπος από το μπέικον8Ανακάτεψε το σπανάκι με το αγγούρι και το μπέικον και λίγη από τη σος αυτή σε ένα μπόλ9Σέρβιρε τα ψαράκια σου με λίγη από τη  σαλάτα και extra σος αν το επιθυμείς
Ψάρι στο φούρνο με δενδρολίβανο

Ψάρι στο φούρνο με δενδρολίβανο

1Άνοιξε την καθαρισμένη κοιλιά των ψαριών, μοίρασε από 2 κλαράκια δενδρολίβανο στο καθένα και αλατοπιπέρωσε. 5Συμπλήρωσε 1 φλιτζάνι νερό, σκέπασε το ταψί με αλουμινόχαρτο και άφησε να ψηθεί για 35-40 λεπτά στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο. 6Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και ψήσε για 3-4 λεπτά ακόμη στο γκριλ. 35-40 λεπτά στους
Τσιπούρα με πατάτες και ελιές στο φούρνο

Τσιπούρα με πατάτες και ελιές στο φούρνο

1Προθέρμανε το φούρνο στους 220oC2Βάλε τις πατατούλες καθαρισμένες σε μια κατσαρόλα να βράσουν για περίπου  δέκα λεπτά. ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και αλατοπίπερο σε ένα ταψάκι (να χωράει την τσιπούρα)4Αλατοπιπέρωσε την τσιπούρα σου και γέμισε την κοιλιά της με τους μίσχους του μαϊντανού5Βάλε το ψάρι πάνω από τις πατάτες και ράντισε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο6Ψήσε για 15 λεπτά να βγάλουν οι πατάτες κρούστα και πρόσθεσε το κρασί, αφήνοντας το ψάρι στο φούρνο 10 λεπτά ακόμα να ψηθεί7Σέρβιρε σε μεγάλη πιατέλα με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο μαϊντανό . 15 λεπτά να βγάλουν οι πατάτες κρούστα και πρόσθεσε το κρασί, αφήνοντας το ψάρι στο φούρνο 10 λεπτά ακόμα να ψηθεί
Σαρδέλες φιλεταρισμένες στο φούρνο

Σαρδέλες φιλεταρισμένες στο φούρνο

Πρόσθεσε και το σκόρδο και την κάπαρησυνέχισε το σοτάρισμα να πάρει άρωμα3Σβήσε με το κρασί και άφησε να φύγει το αλκόολ4Στη συνέχεια βάλε τη μουστάρδα και τη ντομάτα και άφησε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά να δέσει5Εν τω μεταξύ στρώσε τα φιλέτα της σαρδέλας σε ένα ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο και ρίξε λιγό ελαιόλαδο και αλατοπίπερο6Ρίξε από πάνω τη σάλτσα να πάει παντού και ράντισε με το χυμό λεμονιού  και μπόλικη ρήγανη7Άφησε στους 180oC για περίπου 30 λεπτά και σέρβιρε ζεστό. 5Εν τω μεταξύ στρώσε τα φιλέτα της σαρδέλας σε ένα ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο και ρίξε λιγό ελαιόλαδο και αλατοπίπερο

Σολωμός ψητός

Θα χρειαστούμε. Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ σε μεσαία φωτιά. Σφραγίστε τη σακούλα και βάλτε το σολωμό στο ψυγείο για 2 ώρες. Βάλτε τον σολωμό στο φούρνο και ψήστε για 6–8 λεπτά σε κάθε πλευρά
Fish & chips φούρνου

Fish & chips φούρνου

Προθέρμανε το φούρνο στους 230 βαθμούς στο αέρα. 4Ψήσε στο πάνω μέρος του φούρνου για περίπου 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι τραγανές. 6Βούτα τα κομμάτια του ψαριού πρώτα στο ασπράδι και μετά στα δημητριακά μέχρι να καλυφθούν
Φιλέτα γλώσσας με κρούστα από μουστάρδα

Φιλέτα γλώσσας με κρούστα από μουστάρδα

1Προθέρμανε το φούρνο σου στους 180oC2Λάδωσε ελαφριά ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος (αρκετά βαθύ) και βάλε μέσα τα φιλέτα αφού τα αλατίσεις πολύ ελαφρά3Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη φρυγανιά με τη μουστάρδα και 2 κ. σ ελαιόλαδο να γίνει ένας χυλός4Στρώσε το μείγμα μουστάρδας επάνω από τα φιλέτα και βάλε το σκέυος στο φούρνο5Άφησε για 15 με 20 λεπτά για να να κάνουν μια ελαφριά κρούστα6Εν τω μεταξύ βράσε το ρύζι και ετοίμασέ το για να συνοδεύσεις το φιλέτο σου
Βακαλάος πλακί

Βακαλάος πλακί

Φρόντισε τα πιο λεπτά να είναι μεγαλύτερα, ενώ τα παχύτερα πιο μικρά για να ξαλμυριστούνστον ίδιο χρόνο2Βάλε στο νερό από την περασμένη μέρα και φρόντισε να αλλάξεις το νερό δύο με τρεις φορές3Άπλωσε τα κομμάτια σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Βάλε στο φούρνο στους 180oC για 1ώρα  να ψηθεί το ψάρει και να μαλακώσουν τα λαχανικά. 2Βάλε στο νερό από την περασμένη μέρα και φρόντισε να αλλάξεις το νερό δύο με τρεις φορές
Τραγανό ψάρι με αμύγδαλο

Τραγανό ψάρι με αμύγδαλο

2Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς. 5Κάλυψε και τις δύο πλευρές του ψαριού με αλεύρι, μετά βούτα το στο αυγό και μετά στη φρυγανιά να καλυφθεί καλά. 6Βάλε το ψάρι στο ταψάκι και ρίξε το ηλιέλαιο. 6Βάλε το ψάρι στο ταψάκι και ρίξε το ηλιέλαιο