Ο πιό συνηθισμένος τρόπος που τις μαγειρεύουν, είναι τηγανητές σε ελαιόλαδο, και τρώγονται σαν σνακ. Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο με την φλούδα του και τσακισμένο, τις πιπεριές, το καφτερό πιπεράκι, τσακισμένο, τη ψίχα του ψωμιού, τριμμένη σε ψίχουλα, και σωτάρετε σύντομα, μέχρι να ροδίσουν
Το νοστιμότατο σνακ της Μ Ανατολής, τα falafel, τα γνωρίζουμε εδώ στην Ελλάδα σαν Ρεβιθοκεφτέδες. Αν και η βασική φιλοσοφία είναι η ίδια, δηλ λειωμένα ρεβίθια που με την προσθήκη διαφόρων αρωματικών πλάθουμε τελικά κεφτέδες που τους τηγανίζουμε (μερικοί τους ψήνουν για να γίνουν πιο ελαφριοί) η διαφορά τους είναι, αφενός στα αρωματικά που χρησιμοποιούνται και κατά δεύτερο λόγο στον τρόπο που φτιάχνονται
Τα σερβίρουμε σαν τα κλασικά κρουτόν ή τα τρώμε σαν σνακ αν τα κόψουμε σε μεγάλο μέγεθος. Pesto croutons γιατί το pesto στο σπίτι του Cookmania , ταιριάζει με τα πάντα, υπάρχει πάντα, τρώγεται όλο πάντα και γενικά πάει πάντα και παντού
Παξιμάδια ντομάτας με ρίγανη, από μπαγιάτικο ψωμί. Το σερβίρανε συνοδευτικό για το κρασί με τοπική γραβιέρα και με ενθουσίασε , καθότι έχω γίνει και λάτρης των απλών γεύσεων
