Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια. Αφήνουμε πρώτα να κάψει καλά το τηγάνι (χωρίς να προσθέσουμε ελαιόλαδο), να βγάλει καπνό, και μετάπροσθέτουμε τα μανιτάρια
Πάμε ένα γευστικό ταξίδι στην Ινδία. Αυτό το πιλάφι «στέκεται» σαν γεύμα από μόνο του χάρη στους ξηρούς καρπούς, αλλά συνδυάζεται ωραία και με ψητό κοτόπουλο και αρνάκι
Έφτασε η ώρα να σας εκμυστηρευτώ τη μεγάλη μου αγάπη για τα φαγητά της Πόλης & της Ανατολής. Όλα αυτά τα αρώματα των μπαχαρικών που δένουν τόσο αρμονικά μεταξύ τους, δημιουργούν σε κάθε γευστική μπουκιά, την αίσθηση ότι περιπλανιέσαι μέσα στις υπαίθριες αγορές τους και σου ξυπνά κάθε τι ανατολίτικο και παραμυθένιο έχεις ονειρευτεί
Δοκίμασα να το φτιάξω με κους-κους αντί ρυζιού. Σαν κι αυτό το πιλάφι, που σύμφωνα με τη Βικιπέδια λέγεται Morasah-polo και το τιμούν στην περιοχή της Τεχεράνης
Μια μπουκιά στον ουρανίσκο σας αρκεί για να σας οδηγήσει σε ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ισπανία… Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο με κοτόπουλο, ρύζι, ψητές πιπεριές Φλωρίνης αρωματισμένο με μυρωδάτα μπαχαρικά
Τον χειμώνα που μας πέρασε έφαγε πολλά κιλά καστανού νερόβραστου ρυζιού εξαιτίας συγκεκριμένης δίαιτας και από τότε βλέπει καστανό ρύζι και γυρίζει το μάτι του
Βάζουμε τα εντόσθια να βράσουν. Πλένουμε καλά την γαλοπούλα και έπειτα βάζουμε στο χέρι μας αλάτι και το αλείφουμε στην εξωτερική επιφάνεια αλλά και μέσα
Μια υπέροχη συνταγή για Πικάντικες πιπεριές γεμιστές με κιμά και ρύζι πασπαλισμένες με τυρί. Ένας υπέροχος μεζές αλλά και κυρίως πιάτο για τους λάτρεις των πικάντικων
Το μαγειρεύω με κύβο βοδινού και παίρνει γεύση και άρωμα κόκκινου κρέατος. Τι κάνουμε. Κόβουμε τα στήθια της κότας σε μπουκιές και τους βάζουμε κύμινο, πιπέρι κι ελαιόλαδο
Υπέροχο, πικάντικο αρνάκι με κάρυ, κύμινο, καυτερές πιπερίτσες σε σάλτσα ντομάτας. Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσετε ένα τέλειο αρνάκι σε αραβικές πίτες σαν ορεκτικό ή σαν συνοδευτικό με το ουζάκι ή μπυρίτσα σας ή σαν κυρίως πιάτο με ρύζι ή πουρέ
Τα ξένα Blog που παρακολουθώ παρουσιάζουν πολύ συχνά συνταγές με κόκκινες φακές. Η αλήθεια όμως είναι, ότι δεν είχα μπει στη διαδικασία να τις αναζητήσω, γιατί μου αρέσουν πολύ οι δικές μας, και προτιμώ να χρησιμοποιώ εγχώρια προϊόντα, ώστε και να στηρίζω τους Έλληνες παραγωγούς αλλά και να μειώνω και το ενεργειακό μου αποτύπωμα
"χοιρινό σε κόκκινη σάλτσα με ρύζι". Κόβουμεμερίδες το κρέας, το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Καθαρίζουμε, πλένουμε και χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα
