Να σημειώσω ότι την συνταγή αυτή μπορείτε να εφαρμόσετε και σε άλλα κομμάτια χοιρινούμε ή χωρίς πέτσα με τις απαραίτητες προσαρμογές, αλλά και σε μοσχαρίσιο κότσι χωρίς πέτσα
Μια ολόκληρη ράχη από χοιρινές μπριζόλες, ψημένη σωστά στο φούρνο, έχει γαστρονομικά ασύγκριτα μεγαλύτερη αξία, από το άθροισμα των ατομικών μερίδων ψημένων στα κάρβουνα
Τι άλλο καλύτερο από μια ζεστή πατατοσαλάτα με λουκάνικα και σάλτσα μπύρας-μουστάρδας. Για άλλη μια φορά πρωταγωνιστούν τα αλλαντικά που έφερε από τη Βαυαρία ο co-blogger Αντώνης, αλλά εσείς μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με λουκάνικα με πράσο ή ακόμη και Φρανκφούρτης, για μια πιο Oktoberfest νότα
Η τραγανή πέτσα του χοιρινού είναι απ’ τις μεγαλύτερες γαστρονομικές απολαύσεις των κρεατοφάγων. Κι΄ όμως, ενώ η τραγανή πέτσα χοιρινού αρέσει σε πάρα πολύ κόσμο σπάνια την χαιρόμαστε σπίτι
Πριν λίγες μέρες, έγραψα για το ταξίδι μας στους Τοξότες της Ξάνθης που επισκέφτηκα ως μέλος της ομάδας των TravelBloggers Greece και πιο συγκεκριμένα για τη διαμονή μας στον Παραδοσιακό Ξενώνα Κοκκύμελον
Αν θέλετε, γίνεται και ωραία τούρτα στρογγυλή, που μπορείτε να την διακοσμήσετε με ωραίο γυαλιστερό γλάσο, αλλά οι γιορτές θέλουν το κατιτίς τους νομίζω
