Ορτυκια μαριναδα συνταγές

Ορτύκια ψητά με πέστο ελιάς και πουρέ

Για τα ορτύκια. Πλένω καλά τα ορτύκια, τα σκουπίζω και τα αλατοπιπερώνω. Βάζω σε ένα μεγάλο και φαρδύ μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας, ανακατεύω καλά, προσθέτω τα ορτύκια και τα ανακατεύω με τα χέρια μου για να βραχούν καλά με το μείγμα
Ορτύκια κόκκινα

Ορτύκια κόκκινα

Ορτύκια  με κόκκινη μαρινάδαΓια τη μαρινάδα 8 ορτύκια1 φλιτζάνι κέτσαπ1 κγλ κόκκινο πιπέρι γλυκό½ κγλ κόκκινο πιπέρι καυτερό1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη3 κ,σ ελαιόλαδο4 κ,σ μυρωδικά όπως θυμάρι δεντρολίβανο ρίγανη μαντζουράνα όλα φρέσκαΑλάτι πιπέριΑνακατεύουμε τα υλικά και αλείφουμε τα ορτύκια τα βάζουμε σε ένα μπόλ για  μερικές  ώρες τα ψήνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο