Μόλις εξατμιστούν τα υγρά αποσύρουμε από τη φωτιά. Μέσα στα αυγά ρίχνουμε το απάκι με το πράσο, το τυρί, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά
Αγοράζω όλα αυτά τα λαχταριστά καρβελάκια, αλλά τυχαίνει (μια στο τόσο) να τα ξεχνάω και μετά άντε να το φας το ψωμί όταν έχει γίνει σκληρό σαν κούτσουρο
Όταν ένα μεσημέρι το κουνουπίδι και ο αρακάς συνάντησαν τα αυγά έγιναν όλα μαζί μια ωραιότατη ομελέτα φούρνου ή αλλιώς Ftittata, όπως λένε και στο χωριό μου, λάθος στο Λονδίνο
Επιπλέον είναι ιδανική συνταγή τόσο για να κρύψεις λαχανικά τα οποία δύσκολα τρώνε τα παιδιά (εάν βέβαια αντιληφθούν την παρουσία τους στο πιάτο τους), όπως το σπανάκι και το μπρόκολο αλλά και για πειραματισμούς
Σε ένα μπολ βάζουμε τα μακαρόνια, το χαμ κομμένο σε μικρά κομμάτια, το καλαμπόκι, τον αρακά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφού ανακατέψουμε ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά, τα ρίχνουμεστο πυρέξ
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το κολοκύθι (αν το χρησιμοποιήσουμε) και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά στο τηγάνι με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο
(είπαμε, στο χωριό μου την παίζουμε στα δάχτυλα την αγγλικήν. ) εμείςείχαμε την χαρά και την τιμή να αλλάξουμε τις βέρες σε δυο πολύ καλούς μας φίλους που αρραβωνιάστηκαν το Σάββατο στη Λιβαδειά
Αν βάλουμε πατάτα μπρόκολο η ότι σκληρό λαχανικό καλά είναι να το βράσουμε λίγο και να τα στραγγίξουμε πολύ καλάότι τρίβετε στο τρίφτη η ψιλοκόβετε δεν το βράζουμε
