Μοσχαρι ρολο με σαλτσα συνταγές

Μοσχάρι Γκιουβέτσι

Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες. Βάζουμε να ζεσταθεί λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας να θωρακιστεί
Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και πετιμέζι

Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και πετιμέζι

Μεμεγάλη μου έκπληξη, σα να μην το ήξερα έκανα σχεδόν, παρατήρησα ότι μέχρι τώρα δεν έχω γράψει συνταγή που να περιέχει πετιμέζι, δεν είχα αφιερώσει ούτε δυο προτασούλες για αυτό το αξιόλογο υλικό
My funny Valentine cupcakes

My funny Valentine cupcakes

Βακαλάος φιλέτο ρολομε λαχανικά. Αυτή τη συνταγή έχω κανά χρόνο που την φτιάχνω και της αλλάζω τα φώτα στις μετατροπές
H Επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή Μαγειρική Τέχνη – Μέρος Α’

H Επιστήμη πίσω απ’ την καθημερινή Μαγειρική Τέχνη – Μέρος Α’

και Πρώτα Συμπεράσματα για τα απαιτούμενα απ’ την Μαγειρική τεχνική. Η μαγειρική, ειδικά στη χώρα μας, καταγράφεται στο συλλογικό υποσυνείδητο κυρίως ως μια τέχνη, δηλαδή ως μια διαδικασία που επικεντρώνεται σε ειδικές ικανότητες, πείρα, παράδοση, ταλέντο, αισθήσεις, εμπνεύσεις, κουλτούρα, μνήμες και γενικά συναισθηματικές ανθρώπινες αξίες

Φιλέτο μοσχάρι ρολό με αρωματικά

Αναμειγνύουμε τη μουστάρδα με λίγο λάδι και την απλώνουμε πάνω στο φιλέτο. Πασπαλίζουμεμε το μαϊντανό, το πιπέρι, αλάτι, το κάρδαμο και το κρεμμυδάκι
Μοσχάρι κρασάτο με λαχανικά

Μοσχάρι κρασάτο με λαχανικά

Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας αφαιρέσει το κόκαλο από το κρέας. Το τυλίγουμε σε ρολό και το δένουμεμε σπάγκο