Μοσχαρι οσο μπουκο συνταγές

ΡΙΖΟΤΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ (ΚΡΟΚΟ) ♦♦  RISOTTO ALLO ZAFFERANO

ΡΙΖΟΤΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ (ΚΡΟΚΟ) ♦♦ RISOTTO ALLO ZAFFERANO

Οι Ιταλοί το χρησιμοποίησαν παρα πολύ ως χρωστική, τοσο σε υφάσματα οσο και στην ζωγραφική. Οσον αφορά τον συνδυασμό των δυο πολύτιμων υλικών, ειναι γνωστό οτι  κατα τους μεσαιωνικούς χρόνους, μεσα τις παραδοσιακές κουζίνες τοσο των Εβραίων, οσο και των Αράβων, υπήρχε ενα είδος πιλαφιού αρτυμένου με σαφράν