Μοσχάρι σε σφολιάτα συνταγές

Μοσχάρι Wellington

Μοσχάρι Wellington

Τυλίγετε το φιλέτο με τη σφολιάτα (κόβοντας το περίσσευμα) δημιουργώντας ένα ρολό. Μια εύκολη συνταγή για ένα εκλεκτό πιάτο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας, για να το απολαύσετε με τους εκλεκτούς αγαπημένους σας ανθρώπους, αλλά και τους εκλεκτούς καλεσμένους σας
ΣΑΡΤΟΎ : ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΠΟΜΠΑ ΡΥΖΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΑΠΟΛΕΤΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ  //  SARTU' COL RAGU

ΣΑΡΤΟΎ : ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΜΠΟΜΠΑ ΡΥΖΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΑΠΟΛΕΤΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ // SARTU' COL RAGU

από ένα κομμάτι που προορίζεται για ψητό) ή κοιλιά (πάλι από μοσχάρι), εγώ εναλλακτικά έβαλα λαιμό. Το Πάσχα πλέον έφτασε και πιστεύω ότι τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή γιά να σας παρουσιάσω μία υπέροχη συνταγή της ιταλικής κουζίνας, κατάλληλη γιά μεγάλα, γιορτινά τραπέζια, το θρυλικό σαρτού

Τυλιχτό μοσχάρι αλά Άκης

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι) που έχει καλά δίνουμε χρώμα από όλες τις πλευρές
Χοιρινό Με Λάχανο

Χοιρινό Με Λάχανο

μοσχαράκι από τα Τρίκαλα και τη Λάρισα, τα χοιρινά του Μπακρατσά που συνεργάζεται με το Κτηνιατρικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, τα κουνέλια του Τρομπέτα από τα Μέγαρα που τα βρίσκεις και σε μπιφτέκι και κοτόπουλα από την Άρτα, που στο παρασκευαστήριο μεταμορφώνονται σε νοστιμιές, όπως τα παχουλά, μεγάλα μπιφτέκια, το ελαφρύ κεμπάπ που φτιάχνεται από πρόβατο και μοσχάρι, το πήλινο με κοτόπουλο, λαχανικά και τυρί, το πακέτο-λαδόκολλα με χοιρινό, λαχανικά και κύβους τυριού, την πρωτότυπη σφολιάτα που γεμίζει με κοτόπουλο και λαχανικά ή οι θεόρατες μπιφτέκες που γεμίζουν με την ΠΟΠ φέτα του Κάραλη, πιπεριά και ντομάτα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

Αφαιρούμε το σπάγκο από το μοσχάρι και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Μοσχαράκι τυλιγμένο σεσφολιάτα. Το βγάζουμε σε πιατέλα και το αφήνουμε στην άκρη

Κρεατόπιτα

Ο κιμάς μπορεί ν’ αντικατασταθεί με ½ κιλό καλοβρασμένο μοσχάρι ψιλοκομμένο σε κύβους. Αν έχετε δυσκολίες στο φύλλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετεσφολιάτα