Αφήνετε τις μελιτζάνες να κρυώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Μελιτζάνεςμετυρί φέτα Αν βέβαια νηστεύετε μπορείτε να παραλείψετε τη φέτα μη χάνοντας σχεδόν καθόλου από την υπέροχη γεύση τους
μελιτζάνες και πιστεύω ότι δεν πρωτοτυπώ κυρίως τώρα το καλοκαιράκι γιατί όλοι. Πάνω στρώνουμε την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζω με το τριμμένο τυρί ή τις φέτες και λίγο ρίγανη
Στρώνετε τις μελιτζάνεςστο λαδωμένο ταψί και τις αλατίζετε με λίγο αλάτι. Ξεπλένετε με πολλά νερά τις μελιτζάνες και τις σκουπίζετε καλά με απορροφητικό χαρτί
Μπορείς να συμπληρώσεις τριμμένο τυρί και βασιλικό στο σερβίρισμα. Τρίψε μέσα το μισό τυρί. Βάζεις τις μελιτζάνεςμε αλάτι στην άκρη (άρα αρχίζεις με αυτές πρώτα) για να ξεπικρίσουν
Υπέροχες μελιτζάνεςμε σάλτσα ντομάτας και ανθότυρο στοφούρνο. Εν τω μεταξύ μέχρι να ξεπικρίσουν και τηγανιστούν οι μελιτζάνες, φτιάχνετε τη σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής
Υπέροχες μελιτζάνες τηγανιτές με τραγανή κρούστα, με σάλτσα ντομάτας και τυριά στοφούρνο. Προσθέτετε λάδι στο τηγάνι (αν το λάδι που έμεινεστο τηγάνι έχει καμμένα ψίχουλα πετάξτε το και προσθέστε καινούργιο) και μόλις ζεσταθεί τηγανίζετε τις υπόλοιπες μελιτζάνες
) με κιμά και μελιτζάνες γαρνιρισμένο μετυρί φέτα στοφούρνο. Μέχρι να ψηθούν οι μελιτζάνες, βράζετε το ζυμαρικό σας σε μπόλικο αλατισμένο, κοχλαστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
