Μεζεδακια για μπουφε συνταγές

Ρώσικα κουλουράκια αμυγδάλου – Russian Almond Cookies

Το αγαπημένο των Ρώσων, πασών των Ρωσιών, όπως ήταν ο παλιός τίτλος για τους τσάρους. Οι πιο αγαπημένες μου αναμνήσεις από το σπίτι της γιαγιάς μου Ελένης ήταν όταν οργάνωνε βραδιές τσαγιού (περισσότερα για τη Ρωσίδα γιαγιά και την ιστορία της εδώ)
Καναπεδάκια με Μους Καπνιστού Σολωμού

Καναπεδάκια με Μους Καπνιστού Σολωμού

Σίγουρα κανείς δεν θα διστάσει, έστω και για λίγο, να πάρει ένα στο χέρι του και να το δοκιμάσει. *Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα
Τα βολοβάν της γιορτής

Τα βολοβάν της γιορτής

Πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο, επιδόρπιο ή μήπως μπουφές για τα βράδια της παραμονής. είτε σε καθιστό γεύμα ή δείπνο, είτε σε μπουφέ κάποια ορεκτικά πάντα υπάρχουν και σίγουρα όχι για να επιτελέσουν τον ρόλο που λέει το όνομά τους (γιατί η όρεξη σπάνια λείπει) αλλά για να μας θυμίσουν ότι μπορούμε με μικρά μεζεδάκια να χορτάσουμε εξίσου καλά
'Ενα κατακόκκινο, γιορτινό dip... σε μπρουσκέτες

'Ενα κατακόκκινο, γιορτινό dip... σε μπρουσκέτες

πως όχι δεν φέρνουν μόνον αυτά αλλά για τα υπόλοιπα έχουμε ήδη πει ενώ για το απλό και νοστιμότατο μεζεδάκι που ετοίμασα σήμερα και θα σας προτείνω για το γιορτινό τραπέζι δεν έχουμε μιλήσει
Κατακόκκινες μπουκιές με πέστο παντζαριού

Κατακόκκινες μπουκιές με πέστο παντζαριού

Το μόνο που χρειάζεται αυτός ο υπέροχος "πολτός" είναι ένα κρακεράκι ή μια μπρουσκέτα, λίγο τυρί κρέμα και ένα καταπράσινο φυλλαράκι ρόκα για να φτιάξουμε ένα μεζεδάκι πρώτης τάξεως που, όπου κι αν εμφανιστεί
Πατατο – γάριδο- κροκέτες

Πατατο – γάριδο- κροκέτες

Να που ήρθε η ώρα του, το βρήκα μπροστά μου σε ένα βιβλιαράκι που μου χάρισε φίλη, κάνοντας εκκαθάριση της βιβλιοθήκης της και αναφέρεται σε μεζέδες για κρασί
Ταρτάκια Πράσου με Cabanossi

Ταρτάκια Πράσου με Cabanossi

Ιδανικά για μικρά τσιμπολογήματα, για όλες τις ώρες, για χίλιες δυο περιστάσεις. Η γέμιση αυτών των μίνι ταρτακίων περιέχει το αγαπημένο μας πράσο με τις γλυκές νότες, τα υπερνόστιμα Cabanossi, μαστιχωτή μοτσαρέλα, κρέμα γάλακτος και γιαούρτι
Μεζεδάκια από σφολιάτα

Μεζεδάκια από σφολιάτα

Ιδέες για μεζεδάκια από σφολιάτα που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Ιδανικά για πάρτι,μπούφε και για βάφτιση
Τυρομπουκίτσες

Τυρομπουκίτσες

Έψαχνα να βρω μια συνταγή για εύκολα τυροπιτάκια χωρίς να ανοίγω φύλλο, με λίγα υλικά για μεζεδάκια σε μπουφέ
ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ PUCCETTE ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΠΟΥΛΙΑ  *****  PUCCETTE PUGLIESI

ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ PUCCETTE ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΠΟΥΛΙΑ ***** PUCCETTE PUGLIESI

Ακομη, μπορειτε να συνοδεψετε τα μεζεδακια που θα προσφερετε με ενα ποτο στους καλεσμενους σας. Μπορειτε να χρησιμοποιησετε τις puccette για να φτιαξετε λαχταριστα και χαριτωμενα σαντουιτσακια για να τα παρουσιασετε σε εναν μπουφε
Κοτομπουκιές στον φούρνο

Κοτομπουκιές στον φούρνο

Ωραία ιδέα και για μπουφέ. Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20 λεπτά περιπου. Ελεγχουμε συνέχεια γιατι αρπάζουν ευκολα*Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με πατάτες τηγανιτές και σαλάτα σαν κυρίως πιάτο ή σαν μεζεδάκια με κρύα μπύρα με σάλτσα γιαουρτιού 500 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος φιλέτο

Μπλινί με κρέμα άνηθου (Ρωσία)

Με μια κουτάλα της σούπας ρίχνω κουταλιές από τον χυλό στο λάδι και με τη ράχη της κουτάλας τον απλώνω για να γίνει κυκλικός και λεπτός
Tapas

Tapas

Μπορούμε να βάλουμε καπνιστό μπέικον και αντί για μαγιονέζα κομματάκια γραβιέρας. Εναλλακτικά αντί για μπλινίς μπορούμε να βάλουμε  λεπτές φέτες ψωμιού σικάλεως (υπάρχουν σε συσκευασίες σε κάποια Σ/Μ)