Μακαρονια στη χυτρα συνταγές

Κοκκινιστό μοσχάρι με χοντρά μακαρόνια

Εδώ είναι που θα υποστηρίξω ότι οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά και στην μαγειρική. Τσελεμεντές στον οποίο οφείλεται η εισαγωγή πολλών τέτοιων πιάτων στην κουζίνα μας και η προσαρμογή τους στα ελληνικά δεδομένα
5 συνταγές με πατάτες που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει!

5 συνταγές με πατάτες που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει!

Για να γλιτώσετε χρόνο, μπορείτε να τις βράσετε στη χύτρα ταχύτητος. Αφού βράσουν οι πατάτες, τις κρυώνετε κάτω από κρύο νερό, τις κόβετε κατά μήκος στη μέση και με ένα κουταλάκι τις σκάβετε λίγο, φτιάχνοντας έτσι ένα κέλυφος σαν «βαρκούλα»
Lasagna με αυθεντική Bolognese

Lasagna με αυθεντική Bolognese

Εάν είστε μπερδεμένοι με το ragù, είναι γιατί το συναντάμε και στη γαλλική και στην ιταλική κουζίνα. Παραδοσιακά στην Ιταλία χρησιμοποιούν και συκωτάκια πουλιών, τα οποία προσθέτουν στο σοτάρισμα με το κρέας
Το πιο καλοκαιρινό φαγητό: γιουβέτσι, αλλά με κόλπο (γρήγορο)

Το πιο καλοκαιρινό φαγητό: γιουβέτσι, αλλά με κόλπο (γρήγορο)

Αυτή η γεύση θα μου μείνει αξέχαστη πραγματικά. Τη θεωρία την ήξερα, αλλά επειδή η μητέρα μου πια το κάνει στην κατσαρόλα εξολοκλήρου, έπρεπε να στραφώ στα μπλογκ για να δω τις λεπτομέρειες του φούρνου
Το Εύκολο, Μοσχοβολιστό Παστίτσιο της Ελένης

Το Εύκολο, Μοσχοβολιστό Παστίτσιο της Ελένης

Οι συνταγές για παστίτσιο στη δικιά μου λογική, χωρίζονται σε τρεις εκδοχές. Η δικιά μου εκδοχή που θα την διαβάσετε εδώ ως “παστίτσιο του μπαμπά” είναι στη λογική της πληθωρικής σάλτσας με έντονη την τομάτα
Μοσχοχτάποδα με κοφτό μακαρονάκι

Μοσχοχτάποδα με κοφτό μακαρονάκι

Καθαρίζουμε ή λέμε στον ιχθυοπώλη να μας καθαρίσει τα μοσχοχτάποδα, τα πλένουμε και τα κόβουμε, χωρίζουμε την κουκούλα από τα πλοκάμια και κόβουμε την κουκούλα στη μέση και ανα δύο τα πλοκάμια
Τρόποι μαγειρέματος

Τρόποι μαγειρέματος

Ο κάθε ξεχωριστός τρόπος μαγειρέματος μπορεί να επιδράσει στη διατροφική αξία της τροφής με δύο τρόπους
ΓΚΟΎΛΑΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΆΚΙ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE  //  GULASCH DI MANZO (RINDSGULASCH) per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

ΓΚΟΎΛΑΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΆΚΙ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE // GULASCH DI MANZO (RINDSGULASCH) per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Η αρχική παρασκευή, που οι ρίζες της χάνονται μέσα στον χρόνο και πολύ πιθανόν να έχει τουρική καταγωγή, ήταν ένα είδος σούπας με μοσχαρίσιο κρέας, που μαγειρευόταν στην ύπαιθρο, μέσα σε καζάνια, από τους νομάδες που συνόδευαν τα κοπάδια βοοειδών της φημισμένης τοπικής ράτσας podolica (γκρί χρώμα με μεγάλα κέρατα και πολυ νόστιμο κρέας), μέσα από τις στέππες της Ουγγαρίας προς τις αγορές της γειτονικής Αυστρίας, της Γερμανίας, της Μοραβίας (Τσεχία) μέχρι και της Βενετίας
Χταπόδι με μακαρονάκι !!!

Χταπόδι με μακαρονάκι !!!

(Επειδή θέλει πολύ βράσιμο, καλύτερα να το κάνουμε στη χύτρα). Ανοίγουμε τη χύτρα, τη βάζουμε πάλι στη φωτιά, κι όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια (στη χύτρα με το χταπόδι), ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά
Παστίτσιο

Παστίτσιο

Είναι τόσο οικείο φαγητό στην κουζίνα μου ειδικά όταν έρχονται τα παιδιά μου, που ποτέ δεν φωτογραφήθηκε έτσι όπως πρέπει
Χταπόδι κρασάτο

Χταπόδι κρασάτο

(Επειδή θέλει πολύ βράσιμο, καλύτερα να το κάνουμε στη χύτρα). τη χύτρα και τη βάζουμε πάλι στη φωτιά, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα μας
QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA  ♦♦  ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΡΑΚΌΤΤΟ ΜΕ ΠΟΛΈΝΤΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

QUANTI MODI DI FARE E RIFARE : STRACOTTO DI MANZO CON POLENTA ♦♦ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΡΑΚΌΤΤΟ ΜΕ ΠΟΛΈΝΤΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ουσιαστικά, πρόκειται για ενα κοκκκινιστό μοσχαράκι, το οποίο ανακατεύτηκε με κρασάκι και αρωματικά και το άφησαν να σιγορβάσει υπομονετικά μέσα στην σαλτσούλα του για αρκετές ώρες
Χταπόδι μακαρονάδα

Χταπόδι μακαρονάδα

(Επειδή θέλει πολύ βράσιμο, καλύτερα να το κάνουμε στη χύτρα). τη χύτρα, τη βάζουμε πάλι στη φωτιά, κι όταν αρχίσει να βράζει,