ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΦΛΟΥΔΑ. Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι το νεοελληνικό "βερίκοκο", όταν καθόμουν ακόμη στα θρανία, το γράφαμε βερύκοκκο
Η μαρμελάδα βερύκοκο είναι η ότι καλύτερο αυτή την εποχή. Η σπιτική μαρμελάδα βερύκοκο μου ξυπνάει αναμνήσεις από τα ξέγνοιαστα παιδικά καλοκαίρια, εκείνα που ξυπνούσα το πρωί να δω μίκυ μάους και να πιω το γάλα μου παρέα με ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα
Apricot tart tatin ή τάρτα βερύκοκο. Η τάρτα Tatin είναι μια αναποδογυρισμένη τάρτα όπου τα φρούτα καραμελώνονται με βούτυρο και ζάχαρη πριν το τελικό ψήσιμο
Τα πιο παλιά χρόνια, που δεν υπήρχε η έτοιμη εσάνς πικραμυγδάλου, οι νοικοκυρές, προκειμένου να αρωματίσουν τα γλυκά τους, είχαν επινοήσει τον τρόπο να φτιάχνουν μόνες τους, το δικό τους αρωματικό σε σκόνη και μάλιστα με όλο το άρωμα και ακόμη δυνατότερη γεύση
Από τα πιο ωραία γλυκά του κουταλιού και το πιο αγαπημένο του γιου μου. Το μόνο που χρειάζεται, είναι να διαλέξουμε αγουρωπά, σφιχτά, φρέσκα βερύκοκα και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο
Υλικά. 1 κιλό ώριμα και γερά βερίκοκα. 500 γρμ. ζάχαρη. Εκτέλεση. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια (δεν αφαιρούμε τα φλούδια)
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
