Νηστίσιμα κουλουράκια αρωματισμένα με μαχλέπι μαστίχα και μοσχοκάρυδο. 1 σφηνάκι λικέρμαστίχα. Προσθέτουμε 200ml χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι μια βανίλια ένα σφηνάκι λικέρμαστίχα ένα κουταλάκι μαχλέπι ένα κουταλάκι μοσχοκάρυδο ένα κουταλάκι μπέικιν ένα κουταλάκι σόδα μαγειρικής ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά 450γρ αλεύρι για τσουρέκια και 150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια 1 σφηνάκι λικέρμαστίχα
Έτσι αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε σε μια παραλλαγή ούζο (που είναι κλασικό πρόσθετο σε κεφτέδες) και να κάναμε και μια εκδοχή με Μαστίχα Skinos που θα έδινε τις αρωματικές τονικότητες της μαστίχας στη γεύση, χωρίς ιδιαίτερη γλύκα, μια και η συγκεκριμένη μάρκα είναι ό,τι πιο dry στα λικέρμαστίχας
λικέρμαστίχας. Όπως και σε κάθε συνταγή, έτσι και σε αυτή, εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο γλυκαντικό της αρεσκείας σας
Η συνταγή είναι Μικρασιατική και Σμυρνέικη και είναι ιδιαίτερη καθώς περιέχει αμύγδαλα, σταχτόνερο, κονιάκ, γαρύφαλλο και λικέρμαστίχας ή ούζου, με αποτέλεσμα να δίνει μια διαφορετική γεύση του γλυκού από τις κλασικές βασιλόπιτες που κυκλοφορούν στο εμπόριο
ξύσμα ενός λεμονιού,μερικές σταγόνες εσάνς λεμονιού η ένα σφηνάκι λικέρ. μερικοί κόκκοι μαστίχας κοπανισμένα με λίγη από την ζάχαρη της συνταγής(ένα κουταλάκι)
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το ποτό ( σπιτικό λικέρ) να βράσουν σαν σιρόπι,ανακατεύοντας συχνά. Βρήκα πολλές στο internet αλλά τελικά κατέληξα σ’ αυτή της φίλης μου Eri του Captain Cook γιατί δεν μ’ αρέσει η μαστίχα
λικέρμαστίχας, προαιρετικά. Με αυτήν την πορτοκαλόπιτα που έχει ζουμερή γέμιση, τραγανό φύλλο και ακαταμάχητο σιρόπι, παντρέυει αρωματικά χιώτικα πορτοκάλια με μαστίχα, για να σου δώσει μια γεύση αυθεντική και δροσερή
Για γεύση μαστίχας. Είναι βασική συνταγή με δικιά μου παραλλαγή σε γεύσεις και βελτιωμένο στα υλικά. Στη συνταγή βανίλιας προσθέστε κόρν φλέικς αυτά που είναι με ξηρούς καρπούς, ξερά φρούτα, κομματάκια σοκολάτας, κ
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Υποθέτω ότι το ρόλο του ούζου μπορεί να τον παίξει οποιοδήποτε αρωματικό υγρό όπως κάποιο λικέρ ή ανθόνερο ή μαστιχόνερο (ειδικά αν πρόκειται να καταναλωθούν και από παιδιά)
Βάζουμε σε λεκάνη ανάμειξης το μείγμα του προζυμιού ή της μαγιάς και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη ( Πριν την προσθέσουμε την αλέθουμε μαζί με τη μαστίχα στο multi
