Σπάστε τα κουκούτσια και πάρτε τα μικρά αμυγδαλάκια που έχουν μέσα. Κλείστε καλά τα υλικά σε βάζο με καλό κλείσιμο και κουνήστε το καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη
150 κουκουτσια απο βερίκοκο. Υλικά. 1 1/2 lit τσιπουρο. 4 φλ. τσ. νερο. 3 φλ. ζαχαρη. Εκτέλεση. Πλενουμε τα κουκουτσια και μαζι με το τσιπουρο τα βαζουμε σε ενα βαζο με μεγαλο στομιο που να κλεινει αεροστεγως
λικέρ πορτοκάλι. Προσθέτουμε το κονιάκ και το λικέρ κι ανακατεύουμε. Όταν ωριμάσει το μείγμα, σουρώνουμε το λικέρ μέσα σε διπλωμένο τουλπάνι, πιέζοντας τη σάρκα των φρούτων (τα οποία δεν χρειαζόμαστε άλλο)
- Φυσικά και δεν πετάμε τα κουκούτσια, τα βάζουμε στο κονιάκ για να κάνουμε λικέρ πικραμύγδαλο. Στη συγκεκριμένη μαρμελάδα η μαστίχα δεν δίνει απλά ένα άρωμα, αλλά συμμετέχει γευστικά, σχεδόν όσο το βερίκοκο
Σκεπτόμενη τι θα μπορούσα να σας παρουσιάσω που να είναι επίκαιρο, θυμήθηκα το λικέρ από κουκούτσια βερίκοκο, που είχα φτιάξει πέρυσι και δεν το είχα παρουσιάσει
Προσθέτουμε τα κομμάτια βερίκοκου, την τσικουδιά και τα ξυλάκια κανέλας. 1 βερίκοκο κομμένο σε κομμάτια (προαιρετικά). 1 βερίκοκο κομμένο σε κομμάτια (προαιρετικά)
¾ φλιτζανιού λικέρ Amaretto. *Στην μαρμελάδα βερίκοκο ταιριάζει ακόμα και τριμμένη πιπερόριζα, που θα προσθέσετε στη μέση του βρασμού ή λίγα λουλουδάκια λεβάντας που θα προσθέσετε στην μαρμελάδα λίγο πριν την μεταφέρετε στα βάζα (τότε όμως δεν θα αρωματίσετε με Amaretto)
Τα βερίκοκα καταναλώνονται νωπά σαν φρούτα αλλά και αποξηραμένα, γίνονται νοστιμότατη μαρμελάδα, κομπόστα, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και γίνονται λικέρ και χυμός
Σου περιγράφω παρακάτω μια πολύ νόστιμη, δροσερή και γευστική παραδοσιακή Ελληνική πουτίγκα απλή με βερίκοκο και λευκή κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου κυρίως σαν γλυκό και έπειτα σαν Χριστουγεννιάτικη συνταγή
τι διαθέτετε-εγώ είχα βερίκοκο). 1 σφηνάκι λικέρβερίκοκο/εσπεριδοειδών/. 1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ. Βάζουμε το γάλα, το λικέρ, το ξύσμα, τις βανίλιες και 2 κουτ. 1 σφηνάκι λικέρβερίκοκο. 1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ
