Η ανάρτηση με το τουρσί είναι από αυτές που έχουν τις περισσότερες επισκέψεις και χαίρομαι πολύ. Φέτος φτιάξαμε ένα τουρσί στο οποίο μαζί με το λάχανο προσθέσαμε και καρότα, πιπεριές κτλ
Το τουρσί τρώγεται το χειμώνα ως επί το πλείστον, αυτή τη σαλάτα μπορεί να την πει κανείς και τουρσί, αλλά εγώ την κάνω μια κι έξω για να μην κόβω συνέχεια λαχανικά, άσε που γίνεται και πιο νόστιμη έτσι, χωρίς να είναι ιδιαίτερα αλμυρή
Έφτιαξα σκόρδο τουρσί και δεν μπορώ να σταματήσω να το τρώω. Είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα τουρσί εκτός από το relish με λαχανικά που είχα κάνει παλαιότερα και τώρα πια έχει γίνει αγαπημένο συμπλήρωμα στις σαλάτες μας και όχι μόνο
Αμόλα καλούμπα και φτιάξε τουρσί. Το ίδιο γίνεται και με τα βαζάκια με “ανάμεικτο τουρσί” ή “πίκλες” που θα συνοδέψουν τα νηστίσιμα φαγητά της Σαρακοστής
Εδώ προετοιμάστηκε για να γίνει τουρσί, να κλειστεί στα πιο διαφανή μας βάζα και να μπορούμε να το απολαμβάνουμε σαν πολύτιμο μεζέ όποια στιγμή θέλουμε
Για να δούμε λοιπόν πώς κάνουμε τουρσί τις πράσινες ντομάτες που δεν προλαβαίνουν να κοκκινίσουν στον κήπο μας και επίσης τις πιπεριές μας καυτερές ή πράσινες κέρατα ή κόκκινες σαν Φλωρίνης
Σκεπάζουμε το τουρσί με λαδόκολλα, δεν κλίνουμε σφιχτά τα βάζα γιατί για μια εβδομάδα γίνετε η ζύμωση και μπορεί να έχουμε απώλεια υγρών, αν χρειαστεί θα συμπληρώσουμε λίγο νερό -ξύδι και θα κλείσουμε τα βάζα ή το τάπερ
Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή για Μαροκινό λεμόνι τουρσί. Επειδή στις Μαροκινές συνταγές τα μπαχαρικά είναι άφθονα και ιδιαίτερα αρωματικά, το λεμόνι τουρσί, προσθέτει μια δροσιά, άρωμα και τη χαρακτηριστική σπιρτάδα του, χωρίς όμως να είναι το ίδιο επιθετικό με το φρέσκο (που πικρίζει αν προστεθεί στο μαγείρεμα)
