Βρίθει ο κόσμος από εμπειρογνώστες που θέλουν να εξαιρέσουμε την κρέμαγάλακτος από το φαγητό μας. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο καισωτάρουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά
χυλοπίτες χωριάτικες ή Μετσόβου ή Πηλιορείτικες (ή λαζάνια ή παπαρδέλες). Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τη sour cream ή το γιαούρτι ανακατεμένο καλά με τη κρέμαγάλακτος, ανακατεύετε απαλά το φαγητό και το σερβίρετε αμέσως με ζεστές χυλοπίτες που ήδη έχετε βράσει και έχετε στραγγίξει, πασπαλισμένο με το ψιλοκομμένο άνηθο ή τα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
