Κουραμπιέδες με μαστίχα. Πρόκειται για κλασική συνταγή κουραμπιέδων, με αντικατάσταση στο ρούμι από λικέρ μαστίχας και τα τεμαχισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα, από τριμμένη αμυγδαλόψιχα, μιας και είχα πρόβλημα με το μικρό μου γιο
Χτυπάτε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε στο μείγμα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και την λιωμένη σοκολάτα
Mήπως έφτασε η ώρα να αρχίσουμε να ανασκουμπωνόμαστε για τις γιορτές. Μέσα σε ένα μεγάλο φλιτζάνι διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ ή το λικέρ και τα προσθέτετε στο μείγμα της ζάχαρης, συνεχίζοντας το χτύπημα
