χυλοπιτάκι χωριάτικο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές. Όταν βράσει το κοτόπουλο το βγάζουμε σε πιατέλα και το διατηρούμε σκεπασμένο και ζεστό
Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο με το λάδι στη χύτρα μας, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και τη ρίγανη. 1/2 χωριάτικοκοτόπουλο κομμένο σε μερίδες. 1/2 χωριάτικοκοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
Μια ωραία συνταγή για να φτιάξετε πρασόπιτα με χωριάτικο φύλλο, κρέμα γάλακτος και κοτόπουλο (της Αργυρώς), μια πολύ νόστιμη πιτούλα για όλες τις ώρες της ημέρας
Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα απ” όλες τις πλευρές
κοτόπουλο. Σε ένα τηγάνι κάψτε λίγο λάδι και βούτυρο και σοτάρετε πρώτα το μοσχάρι, μετά το χοιρινό, μετά το κοτόπουλο και τέλος τον κιμά, τον οποίο έχετε πλάσει σε μικρά μπαλάκια
Μια σιελ φλόγα ξεπηδάει και πάνω της κάθεται η αλουμινένια κατσαρόλα με το χωριάτικοκοτόπουλο μέσα. Το κοτόπουλο βράζει σιγά σιγά, μαλακώνει και μελώνει
Το αποτέλεσμα ήταν ένα απίθανο κοτόπουλο που έλιωνε όντως στο στόμα, με ζουμερές πατατούλες, κι αρκετό πηχτό ζουμάκι το οποίο θέλεις να φας όλο βουτώντας μέσα φρέσκο χωριάτικο ψωμί
Σήμερα έχω ετοιμάσει μία πιο ελαφριά εκδοχή με κοτόπουλο και σκορδάτα κεφτεδάκια, που κλείστηκαν στην λαδόκολλα μαζί με μανιτάρια, πιπεριές και ιταλικό τυρί προβολόνε
Τώρα είμαστε έτοιμοι για να γεμίσουμε το κοτόπουλο. Κοτόπουλοχωριάτικο. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε το κοτόπουλο, γεμίζουμε τη κοιλιά του με τη γέμιση και το ράβουμε, αλλιώς μπορούμε να το κλείσουμε με λίγο αλουμινόχαρτο το οποίο θα το έχουμε τσαλακώσει σαν μπαλίτσα
Βάζουμε στο βαθύ της χύτρας το κοτόπουλο με νερό αρκετό και αλάτι να βράσει. Αφήνουμε να κατέβει η βαλβίδα, αποσύρουμε με μια τρυπητή κουτάλα το κοτόπουλο και σουρώνουμε το ζωμό μετρώντας το σε μπρίκι
