Στη συνέχεια βάζετε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την ανακατεύετε διαρκώς (για να μη κολλήσει στη βάση της κατσαρόλας και καεί) μέχρι να πήξει και έχετε ένα μείγμα σαν μείγμα κρέμας/πουτίγκας
Χοιρινό κατσαρόλας με μήλα και αχλάδια. Πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι τόσα χρόνια που δίνω συνταγές για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, δεν σας έχω δώσει συνταγή για χριστουγεννιάτικο κορμό
Χτυπάτε σε μπολ με τον αβγοδάρτη τα αβγά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτετε λίγο από το γάλα της κατσαρόλας να αραιώσει και ρίχνετε όλο μαζί το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα
Χτυπάτε σε μπολ με τον αβγοδάρτη τα αβγά με τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτετε λίγο από το γάλα της κατσαρόλας να αραιώσει και ρίχνετε όλο μαζί το μείγμα στο υπόλοιπο γάλα
μετά από ένα μήνα με τρέξιμο μεταξύ δύο πόλεων και λίγο πριν φύγω ξανά για την πρωτεύουσα βρίσκω την ευκαιρία να γράψω για τον κλασικό σοκολατένιο κορμό αλλά της κατσαρόλας