Σερβίρετε το κρέας με τα λαχανικά σας με πουρέ ή άλλο συνοδευτικό επιλογής σας όπως πατάτες βραστές ή φούρνου ή πιλάφι πασπαλισμένο με λίγο φρέσκο βασιλικό
Επί τω έργωΑλατοπιπερώνουμε το κρέας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμεμε τη σειρά τα κρεμμύδια σε ροδέλες, το σκόρδο ως έχει, τα μανιτάρια σε φέτες ή αν είναι μικρά στη μέση, την πιπεριά σε κύβους, να σοταρισθούν μέχρι να γυαλίσουν
Μια ινδική συνταγή για ένα υπέροχο, λαχταριστό κοκκινιστό μοσχαράκι με πικάντικη σάλτσα. Γαρνίρετε [προαιρετικά] με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε ζεστό το κρέας με πουρέ ή πιλάφι
Επίσης, αν και σε πολλές συνταγές χρησιμοποιείται η κανέλα, εγώ προτιμώ να την παραλείψω για να κάνω ακόμα πιο έντονη την υπέροχη παρουσία αλλά και τον τέλειο συνδυασμό κύμινου και μπαχαριού που εξάλλου θα κάνει και τη διαφορά σε ένα πιάτο που απλοϊκά θα μπορούσαμε να το ονομάσουμε και “μοσχάρικοκκινιστό”
Σερβίρουμεμε πουρέ ή πατάτες τηγανιτέςή ρύζι πιλάφι. Το κρέας κομμένο σε μερίδες. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές
Αν και -όπως έχω ξαναπεί- εμείς το συκώτι το φτιάχνουμεκοκκινιστό (ακόμη και στιφάδο) και το συνδυάζουμεμε ρύζι σε αρκετά εδέσματα που θα σας παρουσιάσω εν καιρώ, το κρητικό πιλάφι δεν γαρνίρεται γενικώς με σάλτσα αλλά σε κάποιες περιοχές προσθέτουν τσίπα γάλακτος ή παχύ πρόβειο γιαούρτι
