Κι εκεί ακριβώς έγκειται η υπεροχή του, στην απλότητα του και στον τρόπο μαγειρέματος για να γίνει κι αυτό (όπως κι όλα τα σωστά γιουβέτσια), ζουμερό, χυλωμένο κι όσο πρέπει βρασμένο
Είχα κιμά κι είχα και καιρό να φτιάξω πλιγούρι… Κι αντί να τα κάνω χωριστά, τα πρώτα στο γκριλ και το δεύτερο στην κατσαρόλα, τα έκανα παρέα στον φούρνο
οι πρώτοι Έλληνες έποικοι που μετανάστευσαν στην Ιταλία μετέφεραν μαζί τους και το λάγανον το οποίο μετονομάστηκε σε Laganum που είναι τα σημερινά γνωστά μας λαζάνια
Τ α τοποθετείτε στην κατσαρόλα σε ωραία σειρά και ρίχνετε νερό τόσο όσο να τα σκεπάζει ,βάζετε λίγο πιπεράκι και αλάτι ελάχιστο και σιγοβράζετε για 50 λεπτά περίπου
Το κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα που έχουμε κρατήσει στην άκρη και αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νερό
Διαφέρει στο πλάσιμο και στην υφή. * Το μυστικό του μπιφτεκιού κρύβεται στην υφή της ζύμης. σε ψωμάκι που θα ζεστάνουμε στην τοστιέρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι, με
Τις στραγγίζετε και τις μεταφέρετε πάλι στη κατσαρόλα στην οποία τις βράσατε, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος και τα μισά τριμμένα τυριά και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα
Επειδή δεν είμαι του BBQ καθόλου, το μπιφτέκι το ψήνω στην εντέλεια σε αντικολλητικό τηγάνι. Άλλωστε γίνονται με επιτυχία από πριν, μπαίνουν στην κατάψυξη και είναι τέλεια και για σάντουιτς
