Η γνωστή συνταγή για κέικ που σε κάθε σπιτικό υπάρχει από την μαμά, την γιαγιά, την πεθερά. Μια πανεύκολη συνταγή για τούρτα- κέρασμα,ιδανική για αρχάριους στην ζαχαροπλαστική αλλά και για όσους θέλουν να σερβίρουν κάτι διαφορετικό εκτός του απλού κέικ
Επειδή στη δική μου οικογένεια δεν ισχύει κανένα από τα παραπάνω, και επειδή πλέον έχει παγιωθεί το καθημερινό μας πρόγραμμα με όλες τις δραστηριότητες και απαιτήσεις, σκέφτηκα να δημιουργήσω μια ακόμη πιο γρήγορη συνταγή, για εσένα εργαζόμενη μητέρα που δεν έχεις βοήθεια, που θες το παιδί σου να φάει το υγιεινό, σπιτικό γλυκό που όμως δεν προλαβαίνεις ούτε να πλάσεις κουλουράκια και έχεις τις άπειρες ενοχές γι΄αυτό
Αν σας αρέσουν τα αλμυρα κεικ πατηστε εδω και δειτε τη συνταγη που εχει τρελάνει ολο το διαδυκτιο. Τυρένιο κέικ για όσους έχουν βαρεθεί τη παραδοσιακή τυρόπιτα
Θα γίνει κομμάτια για Party σας. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ηλιέλαιο και χτυπάμε για λίγο ακόμη. βουτυρωμένη και στρωμένη με λαδόκολλα για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα
Αφού είναι έτοιμη την χωρίζουμε στην μέση, το μισό ζυμάρι το ανοίγουμε με ένα πλάστη σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο και μέτριο πάχος, αλείφουμε την μαργαρίνη , πασπαλίζουμε με ζάχαρη και λίγο κανέλα όλη την επιφάνεια ,κόβουμε με το μαχαίρι τα 50 γρ, κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και τα σκορπάω παντού ,μετά το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε 12 κομμάτια ,τα τοποθετούμε σε θήκες για μάφινς. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και όταν έιναι έτοιμα τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 25 με 30 λεπτά
280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα,. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει. 280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Υλικά6 αυγά150γρ κρέμα γάλακτος200γρ ζάχαρη280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο2κ,γ μπέικιν40γρ χυμό λεμονιούξύσμα από 2 λεμόνιαΓλάσο200γρ αχνή ζάχαρη 30γρ. Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα,Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει
σημερινό) και για άρωμα και για γεύση. Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι,. βανίλιες με λίγη κανέλα (λίγη για να μη επηρεαστεί πολύ το χρώμα)
Ενώ το κέικ είναι κατ'εξοχήν χειμωνιάτικο γλυκό και συνήθως προσθέτουμε και σοκολάτα για να το εμπλουτίσουμε, το σημερινό είναι ένα αέρινο κέικ που η προσθήκη του λεμονιού το κάνει ιδιαίτερο και ότι πρέπει για αυτή την περίοδο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ψήνουμε στον αέρα στους 150ο – 160ο c για 20’ τα μικρά φορμάκια και 30’ τη μεγάλη φόρμα. Το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10’, έπειτα το ξεφορμάρουμε και το γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα. 3 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
