Ήταν για μένα λοιπόν μια πρόκληση να φτιάξω ένα τέτοιο γλυκό χωρίςζάχαρη, χωρίς γλουτένη, μη σας πω και χωρίς καθόλου δημητριακά, αλλά και χωρίς λακτόζη
Και όλα αυτά σας τα λέω εγώ που δεν αλλάζω εύκολα το κλασσικό κέικ που μεγαλώνει γενιές και γενιές και επίσης δεν μου αρέσει η μπανάνα (ωμή όπως συνηδειτοποίησα μετά από αυτό το κέικ)
Με αλεύρι, χωρίς αλεύρι, με ζάχαρη, χωρίςζάχαρη, με αβγά, χωρίς αβγά, στρογγυλά, μακρόστενα, muffins, cupcakes, πραγματικά μπορείς να ψήνεις ένα διαφορετικό κέικ κάθε μέρα, και να μην τελειώσουν ποτέ οι επιλογές σου
Μπορείτε να στολίσετε το κέικ σας με κρέμα τυριού επίσης χωρίςζάχαρη. Σίγουρα έχετε πέσει επάνω σε συνταγές στο ίντερνετ που μιλάνε για κέικ που γίνεται σε λιγότερο από ένα λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων
Τα γλυκά που έχουν λίγες θερμίδες και είναι ιδανικά για τις περιόδους που κάνουμε δίαιτα είναι το ζελέ με μόλις 80 θερμίδες σε μια μερίδα, το ρυζόγαλα με 100 θερμίδες αλλά και τα γλυκά του κουταλιού σε μικρή ποσότητα
Έτσι και το εντυπωσιακό -για γιορτές, γενέθλια, Χριστούγεννα, Πάσχα και όποια άλλη εορταστική στιγμή φανταστείτε- κέικ μόκα με καρύδια θα σας χαρίσει όλη τη γλύκα του, χωρίς καθόλου ζάχαρη
Ένα πολύ αγαπημένο μου κέικ και πολύ εύκολο στην εκτέλεση καθώς δεν θα χρειαστούμε μίξερ αλλά μόνο ένα σύρμα για το ανακάτεμα , ένα μπολ και την φόρμα μας για το ψήσιμο
Αντί ν’ αρχίσεις να ρωτάς και να παρακαλάς για το ποιος θα πεταχτεί μέχρι το σούπερ μάρκετ, (που αν είναι τα παιδιά σου θα σου απαντήσουν “άσε με τώρα βρε μαμά, βαριέμαι” ή αν είναι ο πατέρας των παιδιών σου θα σου απαντήσει “καιρός να κόψεις τα γλυκά”), κάτσε στον υπολογιστή, απευθύνσου στον φίλο σου τον goggle κι ευθύς αμέσως θα έχεις τις απαντήσεις στο ερώτημα “γίνεται κέικχωρίς αυγά και γάλα
ζάχαρη (λευκή ή καστανή). Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μείγμα. Ανακατεύουμε σε ενα μπολ τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο με ενα κουτάλι έως ότου λιώσει η ζάχαρη
δεν ισχυρίζομαι ότι το γλυκό είναι διαίτης γιατί περιέχει αρκετή ζάχαρη. Ετούτο εδώ το κέικ είναι μια παραλλαγή «επί το υγιεινότερον» του αγαπημένου –και
