Και μέσα στην ανοιχτή αγκαλιά από κριθαράκι, το κάθε είδους κοκκινιστό κρεατικό που αποτελεί το κύριο θέμα, να μοιάζει σαν ένα νησάκι θρέψης σε μια θάλασσα ενέργειας και νοστιμιάς
Ίσως να φταίει που δεν είχε τύχει μέχρι τώρα να φτιάξω κεφτέδες σπίτι μου, πάντως στην πορεία μέσα απ’ τη μεθοδολογία που ακολουθήσαμε συνειδητοποίησα πως τελικά υπάρχουν πολλά περιθώρια για πειραματισμούς και βελτιώσεις
Το πιο σημαντικό πάντως σε αυτή τη συνταγή είναι πως μπορείτε να φτιάξετε τον κορμό μερικές ημέρες πριν, να τον βάλετε στην κατάψυξη και να τον αποψύξετε για το τραπέζι σας, δίνοντας έτσι προτεραιότητα στα υπόλοιπα πιάτα της ημέρας
Υπάρχει και σχετική παροιμία για τον πρώτο χρόνο του συμπεθεριού και της συντεκνιάς-κάπως ειρωνική βέβαια για την τελική εξέλιξη των σχέσεων-που δεν ξέρω αν λέγεται στην υπόλοιπη Ελλάδα
Μα επειδή ο ένας κάτι είχε ψιλοτσιμπήσει πριν το φαγητό, ο άλλος είχε αποφασίσει να ξεκινήσει δίαιτα και ο τρίτος δεν ήθελε να φάει πολύ γιατί το βράδυ θα έβγαινε για φαγητό με κάτι παλιούς συμμαθητές, ένα μέρος από το θεσπέσιο μοσχαράκι έμεινε στην κατσαρόλα και η μοίρα του ήταν να ξαναφαγωθεί την επόμενη μέρα
