Την προηγούμενη εβδομάδα το μικρό μας Αγγελάκι είχε την ονομαστική του εορτή. ) σε όλους μας από τα παιδικά μας χρόνια γλυκό από σοκολάτα (κακάο) που είναι γνωστό με διάφορες ονομασίες όπως σαλάμι, μωσαϊκό, κορμός αλλά και με διάφορες παραλλαγές στη συνταγή του
Σήμερα είναι μια υπέροχη , ηλιόλουστη μέρα και η διάθεσή μου είναι αρκετά καλή. Τα σημερινά δεδομένα οδήγησαν σε ένα δροσερό γλυκό με προδιαγραφές δίαιτας και παραπέμπει σε πρόχειρη παραλλαγή μιλφέγ με κρέμα κακάο αφού τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν cream crackers ολικής άλεσης , κρέμα με κακάο και στέβια και μια ανάλαφρη σαντιγύ από σκόνη βανίλιας χτυπημένη με άπαχο γάλα…Το αποτέλεσμα , πιστέψτε με , πραγματικά πολύ ελαφρύ αλλά και πολύ γευστικό…
cookies με σοκολάτα και φουντούκια. τσαγιού nutella ή μερέντα. μεαποσπώμενο πάτο ή στρώνετε διαφανή μεμβράνη σε ένα κανονικό ταψάκι (για να μπορέσετε να ξεφορμάρετε εύκολα το γλυκό)
Αυτή η ησυχία ήταν κυρίως στην κουζίνα μου, καθώς την απαρνήθηκα με εντολή γιατρού. Στα υπόλοιπα δωμάτια επικρατούσε μια σχετική αναστάτωση με εμένα να μεταφέρομαι από καναπέ σε κρεβάτι, με τα δέκατα να ανεβοκατέβαινουν και τον ελαφρύ πόνο να μου θυμίζει τις όμορφες στιγμές του νοσοκομείου/χειρουργείου
Σαν αρχή αδειάζουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μία κατσαρολιτσα προσθέτουμε μία κουταλιά σούπας βούτυρο και σε ΑΥΣΤΗΡΑ χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να δούμε να πάρει ξανθωπό χρώμα οχι σκούρο και την κατεβάζουμε από την φωτιά
Προκειμένου να μειώσουμε λίγο τη θερμιδική απόδοση του γλυκού αλλά και την περιεκτικότητά του σε απλά σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά, θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε το τυρί μασκαρπόνε με τυρί-κρέμα χαμηλών λιπαρών αλλά και τη ζάχαρη με γλυκαντικές ύλες χωρίς θερμίδες (πχ στέβια) ή, απλώς, με μικρότερη ποσότητα ζάχαρης
Εξάλλου είναι και Κυριακή, μέρα οικογενειακή και άρα οικογενειακού γλυκού. Βραδιά εκλογών σήμερα. Μια λιχουδιά που γίνεται εύκολα και που θα την απολαύσεις με την οικογένεια ή με παρέα ειδικά αν την συνοδεύσεις με μια μεγαλειώδη μπάλα παγωτού με τη γεύση που αγαπάς
Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο σοκολατένιο γλύκισμα με ινδοκάρυδο σε ζαχαρούχο γάλα. Κάθε κομμάτι έχει την έκπληξη της κολλώδους καρύδας ανάμεσα στα σκοτεινά στρώματα της σοκολάτας
