Γευση στη φυση συνταγές

...Με γεύση φράουλας

Ακόμα δε περισσότερο, γιατί δίνει μορφή στην ελπίδα, στην αισιοδοξία και τη χαρά, που καθημερινά ψάχνω να βρω, να στηριχτώ, για να συνεχίσω

Ταξίδι στη Δανία – Επίσκεψη στη Lurpak – Μέρος Β’

Η επίσκεψή μου στη Δανία όπου πήγα για να μάθω τα πάντα για το πώς παράγεται το βούτυρο Lurpak και η κρέμα γάλακτος της Arla, ξεκίνησε με το εργοστάσιο που φτιάχνεται το βούτυρο στο Hildesbro, που περιγράφτηκε στο προηγούμενο άρθρο

Με γεύση φράουλας

Ακόμα δε περισσότερο, γιατί δίνει μορφή στην ελπίδα, στην αισιοδοξία και τη χαρά, που καθημερινά ψάχνω να βρω, να στηριχτώ, για να συνεχίσω
Αρνί στη Σούβλα για Αρχαρίους & τα Μυστικά της Διαδικασίας

Αρνί στη Σούβλα για Αρχαρίους & τα Μυστικά της Διαδικασίας

Ομολογώ πως Αρνί στη Σούβλα δεν έχω κάνει ποτέ σπίτι μου. Πάντα έκανα αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, του οποίου η συνταγή είναι εδώ και χρόνια στην κορυφή των αναζητήσεων του Google (όπως και της μαγειρίτσας μου, εδώ) και την έχουν ακολουθήσει χιλιάδες, με διαπιστωμένα εξαιρετικά αποτελέσματα
Κρουτόν φούρνου με γεύση σκόρδο και δώρο ένα καλάθι με βιολογικά αρτοποιήματα από τον βιολογικό, Κρητικό φούρνο της οικογένειας Μαθιουδάκη

Κρουτόν φούρνου με γεύση σκόρδο και δώρο ένα καλάθι με βιολογικά αρτοποιήματα από τον βιολογικό, Κρητικό φούρνο της οικογένειας Μαθιουδάκη

Ευτυχώς όμως που υπάρχει ο βιολογικός, κρητικός φούρνος της οικογένειας Μαθιουδάκη, ο οποίος, με ακρογωνιαίο λίθο του το σλόγκαν "Με σεβασμό στη φύση και στον άνθρωπο" δημιουργεί με αγάπη και μεράκι σπιτικά, πραγματικά σπιτικά όμως, αρτοποιήματα
Οι νέες τάσεις στη διατροφή

Οι νέες τάσεις στη διατροφή

Όχι στη γλουτένη. Από τη μία οι όλο και περισσότεροι άνθρωποι που ανακαλύπτουν ότι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη –μοιάζει με επιδημία- και από την άλλοι αυτοί που πιστεύουν ότι κόβοντας τα προϊόντα του σιταριού θα χάσουν βάρος –κάτι που δεν έχει όμως αποδειχτεί- οι οπαδοί της δίαιτας αυτής αυξάνονται συνεχώς
Σάλτσα Αγιωργίτικο σε Ψαρονέφρι: Ένα δώρο στη Νεμέα!

Σάλτσα Αγιωργίτικο σε Ψαρονέφρι: Ένα δώρο στη Νεμέα!

Είναι μια συνταγή-δώρο στη Νεμέα με ένα σημαντικό Όραμα και πολύ συγκεκριμένο Στόχο. Έτσι, ο στόχος της προσπάθειας αυτής είναι να ασπαστεί κυρίως την ιδέα και μετά την συνταγή, καταρχάς η κοινότητα των οινοποιών της Νεμέας και στη συνέχεια η τοπική κοινωνία και γαστρονομία, από ταβέρνα μέχρι εστιατόριο στην περιοχή (και όχι μόνον) και να την χρησιμοποιήσει στα μενού της ως σάλτσα που συνοδεύει διαφορετικά ψητά κρέατα, από χοιρινό ως κοτόπουλο και από μοσχάρι ως κυνήγι
Σοκολάτες τύπου Ντέρμπυ (Derby)

Σοκολάτες τύπου Ντέρμπυ (Derby)

Οι σοκολάτες αυτές διατηρούνται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και ΌΧΙ σε θερμοκρασία δωματίου καθώς το βασικό τους συστατικό είναι το ανεπεξέργαστο ζαχαρούχο γάλα και η παντελής έλλειψη συντηρητικών
Υπερ-θρεπτικός κορμός και δώρο το βιβλίο "Ωμοφαγική Διατροφή" της Φλώρας Παπαδοπούλου, από τις εκδόσεις Διόπτρα

Υπερ-θρεπτικός κορμός και δώρο το βιβλίο "Ωμοφαγική Διατροφή" της Φλώρας Παπαδοπούλου, από τις εκδόσεις Διόπτρα

Προϊόντα με ελάχιστη επεξεργασία που φέρουν την ένδειξη raw, όπως έλαια ψυχρής έκθλιψης (ελαιόλαδο, λάδι καρύδας), κακάο, χαρουπάλευρο, ανεπεξέργαστο μέλι και σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
Παγωτό βανίλια με σιρόπι σοκολάτας με στέβια και  θερμιδική ανάλυση και σχόλια από την «Nutrimed» !.

Παγωτό βανίλια με σιρόπι σοκολάτας με στέβια και θερμιδική ανάλυση και σχόλια από την «Nutrimed» !.

Λίγο η ζέστη, λίγο οι ώρες στην παραλία, λίγο η καλοκαιρινή διάθεση… έχουν φέρει έντονα στο προσκήνιο του μυαλού μας το παγωτό, μια αγαπημένη δροσιστική λιχουδιά, της οποίας είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς
Χριστουγεννιάτικη Πίτα με Κιμά, Ξηρούς Καρπούς & Αποξηραμένα Φρούτα

Χριστουγεννιάτικη Πίτα με Κιμά, Ξηρούς Καρπούς & Αποξηραμένα Φρούτα

Ειδικά επειδή προσωπικά, στη κλασική Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, απολαμβάνω μόνο τη γέμιση. Το ίδιο κάναμε και εδώ, ετοιμάζοντας κατ’ αρχάς ένα μίγμα βάσης που είχε κιμά, πράσο, κρεμμύδι, γλυκό κρασί, σταφίδες, κουκουνάρι, κανέλα και φιστίκι, όλα στοιχεία που δίνουν μια γιορτινή και πληθωρική διάσταση στη γεύση
Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα...

Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα...

Αν θέλετε να πετύχετε «σοβαρό» αποτέλεσμα στη ζεστή σοκολάτα, χρησιμοποιήστε την πιο πικρή στερεή σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε και στη συνέχεια θα τη γλυκάνετε ανάλογα με τις διαθέσεις σας
Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Επιστημονική Ανάλυση της Μαγειρικής Κρεατικών, βάσει Θερμοκρασίας

Ο λόγος δε που ξεκινάω αυτό το άρθρο από “θεωρητική βάση” είναι για να σας βάλω στο πνεύμα μιας πιο επιστημονικής λογικής και επεξήγησης, την οποία ως γνωστόν, το Cucina Caruso ασπάζεται και χρησιμοποιεί εξαρχής σε συνταγές και τεχνικές
Κερασόπιτα, από  το  Γλυκοπλαστείο Νεανικόν!

Κερασόπιτα, από το Γλυκοπλαστείο Νεανικόν!

χυμός), στοχεύοντας έτσι στην συνολική αξιοποίηση του προiόντος που έξυπνα η φύση έχει συνθέσει. Ανακατεύουμε καλά το νερό με το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το baking powder