Γαρδουμπακια στην κατσαρολα συνταγές

Γαρδουμπάκια κοκκινιστά

Γαρδουμπάκια κοκκινιστά

Γαρδουμπάκια κοκκινιστά. Είναι ένας μεζές εξαιρετικής νοστιμιάς, που η τέλεια σαλτσούλα του συνοδεύεται από φρέσκο χωριάτικο ψωμάκι και καλό κόκκινο κρασάκι

ΤΟΡΤΣΙΝΈΛΙ : ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΑΠΌ ΤΟ MOLISE // TORCINELLI MOLISANI

Στην Κεντρική Ιταλία, στην περιοχή του Μολίζε, συνηθίζουν να φτιάχνουν ένα είδος γαρδουμπάκια, που τα ονομάζουν τορτσινέλι (torcinelli, δηλαδή "στριφτά" επειδή τυλίγοναι με το εντεράκι) ή γκνουμεριέντε στην τοπική διάλεκτο (gnumeriedde, ντοπιολαλιά με ρίζα από το λατινικό glomus, που σημαίνει κουβάρι)
Κρητικά γαρδουμάκια αυγολέμονο

Κρητικά γαρδουμάκια αυγολέμονο

Αν περισσέψουν έντερα ή κοιλίτσες θα τα βάλουμε στην κατσαρόλα σε κομμάτια. Προσθέτουμε καυτό ζωμό από την κατσαρόλα μέχρι να γεμίσει το πιάτο και αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα
ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

Ένα πιάτο που μπορεί να προκάλεσε πολιτισμικό σοκ σε μία φίλη από την Αγγλία στην οποία το περιγράψαμε, αλλά εμείς το περιμένουμε πως και πως