Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. κλείνουμε το μάτι κι αφήνομε το σιρόπι να κρυώσει. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα καρύδας και αφαιρούμε μισό φλιτζάνι και το βάζουμε να κάψει όχι να βράση σε μέτρια φωτιά
γλυκό με βελούδινη κρέμα, παχύρευστο σιρόπι στο χρώμα της καραμέλας από την. καστανή ζάχαρη και το μέλι, με φύλλο κριτσανιστό έως το τελευταίο κομματάκι
Ανακατέψτε με αυγοδάρτη. Βγάλτε από το φούρνο το γαλακτομπούρεκο και σιροπιάστε το. Κατεβάστε από τη φωτιά το γάλα και ρίξτε σταδιακά το μείγμα αυγών-ζάχαρης και σιμιγδαλιού
Σου παρουσιάζω ένα πολύ νόστιμο και απλό τρόπο για να κάνεις εύκολο γαλακτομπούρεκομε λεμόνι νόστιμο της γιαγιάς Νίτσας που είναι η πεθερά του κολλητού μου από την Λειβαδιά
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το γαλα να ζεσταινεται. ανακατευουμε τα αυγα, τη ζαχαρη και το σιμιγδαλι. στο γαλα και ανακατευουμε συνεχως μεχρι να γινει κρεμα
Το φτιάχνουμε πρώτο για να προλάβει να κρυώσει. Αποσύρουμε και αφήνουμε κατά μέρος. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα πορτοκαλιού και την τοποθετούμε στη φωτιά
Το γαλακτομπούρεκομε την εύγευστη κρέμα ζαχαροπλαστικής και το σιροπιασμένο φύλλο κρούστας έχει, σχεδόν παντού, μόνο φίλους, αν ανήκετε σ΄ αυτούς, φτιάξτε το γαλακτομπούρεκο σε ρολάκια, για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση
Βάζετε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε να ζεσταθεί καλά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα
