Βάλτε τα πέταλα τους μέσα σε ένα βάζο με ερμητικό κλείσιμο και σκεπάστε τα με την βότκα. Στην Ιταλία θα το συναντήσετε και ως rosolio (ροζόλιο), αν και ο όρος είναι γενικός και δεν υποδηλώνει πάντα το λικέρ τριαντάφυλλο (ροζολί φτιάχνουν και στην Λευκάδα με πορτοκάλι και κανέλλα)
500 g αλκοόλ ποτοποιΐας ή βότκα ή ρακή. 500 g αλκοόλ ποτοποιΐας ή βότκα ή ρακή. Το Nocino είναι ένα Ιταλικό λικέρ με πολύ σκούρο χρώμα και το οποίο παρασκευάζεται από πράσινα, μικρά καρύδια όσο είναι ακόμα άγουρα
Έτσι, συναντάμε πολλές συνταγές που παίζουν με κάποιο αλκοόλ, συνήθως βότκα ή με μπαλσάμικο ή με λεμόνι για να δώσουν οξύτητα, με σόγια και κάπαρη για αλμύρα, με κρέμα γάλακτος, λευκά τυριά ή βούτυρο για κρεμώδη συμπληρωματικότητα και τέλος με μέλι ή καστανή ζάχαρη για γλυκύτητα
Έτσι σε ένα ψηλό ποτήρι με σόδα μπορώ να έχω μιά παγωμένη -κυριολεκτικά- λεμονάδα, ή σε ένα ποτήρι του Martini αν χτυπήσω μια γρανίτα φράουλα με λίγο φρέσκο δυόσμο και προσθέσω λίγο αφρώδες λευκό κρασί (ή βότκα ή τζιν), φτιάχνω εύκολα και γρήγορα ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό, που θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους μου με τη δροσιά και την έντονη φρουτένια γεύση του
βότκα ή ουίσκι ή μαύρο ρούμι. Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο
Γαρνίρουμε με το πορτοκάλι. Βάζουμε πάγο στο σέικερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά, ανακινούμε,. σέικερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη φλούδα λεμονιού
ΣάλτσαΣε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το τζιν (ή το τσίπουρο ή τη βότκα), τους χυμούς μήλου και λεμονιού και τα κεδροκούκουτσα (ή την κανέλα + τα γαρίφαλα)
Η ιεροτελεστεία που έγινε το τσάι και η επιστημονική ακρίβεια που μπήκε πίσω απ’ την παρασκευή του κοκτέιλ δεν θύμιζε σε τίποτε τους “μοδάτους-μοντελέ” μπάρμεν με t-shirt των προηγούμενων δεκαετιών, που πέρασαν την καριέρα τους χασκογελώντας με κοπελιές, καθώς έφτιαχναν με πολλή προσπάθεια “ουίσκυ-κόλα” και “βότκα- πορτοκάλι”
Απολαυσέ το κι ετοίμασέ το, λοιπόν, όσο ακόμα υπάρχουν πορτοκάλια. Κάθε μέρα κουνάμε το βάζο, για να λιώσει η ζάχαρη αλλά και για να βγάλει περισσότερο υγρό το πορτοκάλι (ή τα μανταρίνια)
