Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα συνταγές

Αρνί κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Αρνί κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Μια πάρα πολύ γευστική και νόστιμη, παραδοσιακή Ηπειρώτικη συνταγή για να μαγειρέψεις αρνί κοκκινιστόστηνκατσαρόλα σου παρουσιάζω παρακάτω, ακριβώς όπως το περιγράφει η γιαγιά μου στο συνταγολόγιο της
Αρνάκι με πατάτες κοκκινιστό.

Αρνάκι με πατάτες κοκκινιστό.

Αρνάκι με πατάτες λοιπόν κοκκινιστό. 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε κομμάτια. Μετά από 15 λεπτά ρίχνουμε στηνκατσαρόλα μας και τις πατάτες τις οποίες έχουμε καθαρίσει, πλύνει, και κόψει σε μέτρια κομμάτια. 1 κιλό αρνάκι κομμένο σε κομμάτια
Αρνάκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Αρνάκι κοκκινιστό με μακαρόνια

Υπέρ-πληθωρική μακαρονάδα με αρνάκι να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Βράζουμε τα μακαρόνια μας και τα σουρώνουμε τα γυρίζουμε στηνκατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε
Όλα σε μία!

Όλα σε μία!

που ρωτούσες τη μαμά σου τι θα μαγειρέψει και σου απαντούσε ‘αρνάκικοκκινιστό. Από το μείγμα που θα προκύψει χρησιμοποιούμε στην συνταγή μόνο ένα κουταλάκι
Το αγαπημένο φρικασέ και η ιστορία του

Το αγαπημένο φρικασέ και η ιστορία του

Βρίσκουμε, λοιπόν, φρικασέ με κοτόπουλο, κατσίκι, χοιρινό αλλά και αρνάκι. Κλασσικό παράδειγμα η περιοχή της Limoux όπου το φρικασέ είναι, ουσιαστικά, ένα κοκκινιστό χοιρινό με φασόλια (ΕΔΩ η συνταγή)

Αρνάκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις κάψει καλά βάζω τα κομμάτια του κρέατος σε μονή στρώση

Αρνάκι κοκκινιστό

Μόλις μαλακώσουν ρίχνετε το κρέας στηνκατσαρόλα και προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ διαλύμένο σε λίγο νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλλας και το τσίλι
Κατσικάκι ή αρνάκι κοκκινιστό με κολοκύθα

Κατσικάκι ή αρνάκι κοκκινιστό με κολοκύθα

Τότε ρίχνουμε την κολοκύθα, τις πατάτες και την κανέλλα στηνκατσαρόλα. Τα βγάζουμε σ᾿ ένα πιάτο και τ᾿ αφήνουμε στην άκρη και βάζουμε το κρέας να σοταριστεί κι αυτό
ΑΡΝΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

ΑΡΝΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρνάκι γάλακτος, κατσίκι ή ακόμα και μοσχάρι. Ξαναβάζω το κρέας στηνκατσαρόλα, ανακατεύω και σβήνω με το ούζο
Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοσχαράκι κοκκινιστό

Κυρίως πιάτο αποτελούσε σχεδόν πάντα το κοκκινιστό με μακαρόνια (σε κάποιες περιπτώσεις αντικαθίστατο από αρνάκι με πατάτες στο φούρνο, αλλά ως επί το πλείστον το κοκκινιστό ήταν αυτό που δέσποζε στο κυριακάτικο τραπέζι)