Ψωμί αφράτο χωρίς ζύμωμα. Τατιάνα. Η ομορφιά του και το μεγαλείο της γεύσης του με κάνουν να το αναρτήσω αν και η συνταγή λίγο πολύ είναι ίδια με άλλες που έχω αναρτήσει κατά καιρούς
540 ml γάλα. 50 γρ. φρέσκια μαγιά. 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. αλεύρι σκληρό. κρυσταλική ζάχαρη. 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαργαρίνη σοφτ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 235 βαθμούς. Βάζουμε στην κάτω σχάρα ένα μικρό βαθύ ταψάκι με νερό (θέλουμε μέσα στον φούρνο ατμό για το ψήσιμο των κουλουριών)
Υλικά για 12 κομμάτια. 500 γρ αλεύρι + 50 γρ για το ζύμωμα 200 ml γάλα 100 ml ζεστού νερού 50 ml ελαιόλαδο 50-80 γρ βούτυρο * (θερμοκρασία δωματίου) 2 κουταλιές της σούπας πάστα από μαύρες ελιές ** 20 γρ νωπή μαγιά ή 7 g ξηρή 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό - ο κρόκος (προαιρετικά)Επάλειψη1 κρόκο αυγού 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας νερό σουσάμι - λευκό ή / και το μαύρο για το πασπάλισμα
Δεν είναι λαχταριστά. Από τις αγαπημένες μου δραστηριότητες στην κουζίνα είναι το ζύμωμα. Ζύμες, πίτες, ζυμαράκια, κουλουράκια,ψωμάκια, γλυκά, αλμυρά, απλοϊκά,σύνθετα,φούρνου,τηγανιού, κατσαρόλας, όλα τα ζυμένια κατασκευάσματα είναι αυτό που λέμε "κόλλημα" μου
Συνταγή πραγματικά γρήγορη κι εύκολη που δίνει ψωμί «γεμάτο» και νόστιμο σαν κέικ. Η παρασκευή του δεν απαιτεί μαγιά ή προζύμι, παρά μόνο σόδα (ούτε και φούσκωμα κατ’ επέκταση), αλλά ούτε και μίξερ κι αυτό κάνει την ετοιμασία του πολύ απλή και σύντομη
Γιατί να αγοράζουμε φύλλα, όταν μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, καλύτερα από του εμπορίου. Πολύ ωραίο φύλλο, τραγανό, κατάλληλο για τυρόπιτες, αλλά και όποια άλλη πιτούλα θέλουμε
Η πατατόπιτα, είναι μία από τις πιο παλιές πίτες που υπάρχουν. Είναι ευκολη και πάρα πολύ νόστιμη. Τα παλαιότερα χρόνια, την έφτιαχναν με το κλασικό χωριάτικο φύλλο και χωρίς μπέικον, αλλά με ό,τι κρέας τους είχε περισσέψει
"Τρυφερά" ψωμάκια. Η σημερινή μου συνταγή είναι από αυτές που όταν τις δοκιμάζεις , απ' τη μιά ενθουσιάζεσαι με τη γεύση και περισσότερο με την απαλή και "φουφουδένια" υφή και απ' την άλλη νομίζεις πως ο βαθμός δυσκολίας της συνταγής είναι μεγάλος και σίγουρα έξω από τις μαγειρικές σου δυνατότητες
