Ζυμες συνταγές

Συνταγές για ζύμες!!!

Συνταγές για ζύμες!!!

Όλες οι βασικές ζύμες σε ένα άρθρο. Ζύμη σφολιάτα (κλασική συνταγή). Υλικά. 400 γρ. αλεύρι7,5 γρ. ψιλό αλάτι250 ml παγωμένο νερό1 κ
Τα πιό απαλά και αφράτα ζαμπονοτυροπιτάκια - λουλουδακια για το Σαββατοκύριακο!!!

Τα πιό απαλά και αφράτα ζαμπονοτυροπιτάκια - λουλουδακια για το Σαββατοκύριακο!!!

Η σημερινή μου συνταγή δεν είναι αυτό που έχουμε στο μυαλό μας κλασσικά σαν τυροπιτάκι ζύμης. Είναι μιά πολύ αφράτη και απαλή ζύμη που μοιάζει πιό πολύ με τσουρεκάκι -χωρίς όμως να είναι τόσο γλυκιά
Μαγική Ζύμη για τα Πάντα DIY-Πίτσα

Μαγική Ζύμη για τα Πάντα DIY-Πίτσα

Η Μαγική Ζύμη για τα πάντα. Πως φτιάχνουμε ένα μοναδικό ζυμάρι, το οποίο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε πίτσες, καλτσόνε, πεϊνιρλί, ατομικά ψωμάκια, focaccia, απαλά κρουασάν, γεμιστά με γλυκές ή αλμυρές γεύσεις, τυροκούλουρα ή ατομικές στριφτές τυρόπιτες, αφράτα κριτσίνια κ
Εξαιρετικά ψωμάκια "φουφουδένια"

Εξαιρετικά ψωμάκια "φουφουδένια"

"Τρυφερά" ψωμάκια. Η σημερινή μου συνταγή είναι από αυτές που όταν τις δοκιμάζεις , απ' τη μιά ενθουσιάζεσαι με τη γεύση και περισσότερο με την απαλή και "φουφουδένια" υφή και απ' την άλλη νομίζεις πως ο βαθμός δυσκολίας της συνταγής είναι μεγάλος και σίγουρα έξω από τις μαγειρικές σου δυνατότητες
ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ  //  PASTA FILLO CROCCANTE

ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ // PASTA FILLO CROCCANTE

ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ. Γιά το απλό, σπιτικό φύλλο πίτας, έχουμε μιλήσει σε μία από τις πρώτες αναρτήσεις του laboratorio (εδώ), αφού αποτελεί μία από τις βασικές παρασκευές της ελληνικής κουζίνας
Τυροπιτάκια φούρνου κόλαση!

Τυροπιτάκια φούρνου κόλαση!

Υλικά. 900 περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φακελάκια ξερή μαγιά1 νεροπότηρο νερό χλιαρό1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο χλιαρό1 νεροπότηρο ηλιέλαιο3 κουταλάκια γλυκού αλάτι5 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
Τσουρέκι Χειροποίητο

Τσουρέκι Χειροποίητο

Ξέρω, έχετε πήξει στις συνταγές για τσουρέκια, αλλά πιστέψτε με, μία ακόμα δε θα σας βλάψει. Είναι απλή, είναι εύκολη, είναι εγγυημένη και γίνεται και χωρίς μίξερ
Τάρτα λαχανικών με ρύζι

Τάρτα λαχανικών με ρύζι

Καλημέρα σας και καλή εβδομάδα. Νάμαι και πάλι εδώωωω. Επιτέλους. Υπέροχα τα σεμινάρια, καταπληκτική και ταλαντούχα δασκάλα η Ελένη Μουστούλα (από τις "Τούρτες της Ελένης"